Chuleta de cordero

Entre los cortes de carne de cordero, el pecho y las costillas son los que se prestan a más preparaciones pero, a diferencia de la pechuga de pollo, el pecho es la parte más grasa, mientras que las costillas, mucho más magras, se preparan a menudo fritas en aceite.

Información nutricional por 100 gr.

    Energía: 250 kcal.
    Proteínas: 16.2 g.
    Hidratos de carbono: g.
    Fibra dietética: 0 g.
    Lípidos: 20.6 g.
    Colesterol: 79.5 mg.
    Ácidos grasos poliinsaturados: 1.7 g.
    Ácidos grasos saturados: 9.2 g.
    Ácidos grasos monoinsaturados: 7.5 g.
    Vitamina A: Trazas µg.
    Vitamina B1: 0.13 mg.
    Vitamina B2: 0.2 mg.
    Vitamina B6: 0.15 mg.
    Vitamina B12: 1.1  µg.
    Vitamina C: mg.
    Vitamina D: Trazas  µg.
    Hierro: 3.2 mg.
    Calcio: 8 mg.
    Sodio: 60 mg.
    Ácido fólico: 2.9  µg.
    Retinol: Trazas  µg.
    Yodo: 5.4  µg.
    Potasio: 230 mg.
    Fósforo: 130 mg.