Recetas de Vino
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Cortar la salchicha en rodajitas de 1 centÃmetro. Enjuagar el romero, secarlo con papel, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar. Poner en una sartén un poco [+]
Limpiar las sepias (o calamares) retirando la piel, el hueso interno, el pico cartilaginoso entre los tentáculos y la vejiga con la tinta; luego enjuagar a fondo con agua corriente. Cortar las sepias más [+]
Cortar la mozzarella en rodajas y dejarlas escurrir durante al menos 30 minutos para que se sequen. Lavar las berenjena, secarlas y privalas de los dos extremos, cortarlas en rodajas, en lo posible de [+]
Verter en una o sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadir un diente de ajo y la cebolla picada. Después de unos minutos, mojar con un poco de agua la cebolla con el fin de ablandarla [+]
Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior más leñosa. Ponerlos en una fuente para horno todos alineados y mezclar con el vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un [+]
Lavar los pimientos, eliminar los tallos, semillas y filamentos. Cortarlos en tiras no muy finas. En una sartén freir el ajo con el aceite y la mantequilla. Añadir los trozos de pollo y dorar uniforme. [+]
Pelar las manzanas, enjuagarlas rápidamente y cortarlas en cubos, retirando el corazón, colocar en una cacerola junto con el vino, y tapar. Llevar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta ablandar la [+]
Quitar la piel del pollo, lavarlo y cortarlo en presas. Sazonar con sal, pimienta y aceite, ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos. Mientras el pollo se cocina, [+]
Aplastar con una maza para carne las rodajas de pollo y cortarlas en tiras de aproximadamente 4 o 5 cm cada uno. Untarr cada rebanada con mostaza y extender sobre cada una 1 o 2 rebanadas de tocino. [+]
Romper el pan y ponerlo en remojo en la leche durante 10 minutos, para ablandarlo. Estrujar bien y poner en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desarmada, los dos quesos [+]
Cortar la carne en cubos, enharinarlos y reservar. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, dorar el tocino cortado en dados durante unos minutos. Cuando comience a tomar color y liberar su grasa, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Cerdo con chorizo
Arrollado de ave
Arroz con leche de almendras