Recetas de Vinagre
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Sacar las hojas exteriores del repollo y dividirlo en cuatro partes. Cortar la parte del tronco y cortar las hojas en tiras, lavarlas y dejar escurrir, luego salar y dejar reposar media hora. Pelar las [+]
Precaliente el horno a 120°C. Unte una placa de horno de 32 x 28 cm con aceite o con mantequilla derretida. Fórrela con papel parafinado y dibuje una circunferencia de 20 cm de diámetro en el papel. En [+]
Cortar la parte de la raÃz y la parte verde de las hojas de los puerros. Lavarlos y hervirlos durante 20 minutos en agua salada abundante. Retirarlos con cuidado y dejarlos enfriar y escurrir. Dividir [+]
Hacer vaciar las truchas perfectamente, lavarlas por dentro y por fuera y secarlas. Hacerles tajos cada dos centÃmetros, de ambos lados, llegando hasta la espina. Picar los ajos, pelar el jengibre y [+]
Precalentar el horno a fuego mÃÂnimo, enmantecar y enharinar una asadera o placa de horno y dibujar un disco de 23 cm de diámetro.Batir 4 claras a nieve hasta que formen picos y agregar 225 grs. de [+]
Preparación:Procesar las hojitas de romero fresco junto con el vinagre, el azúcar, la salsa barbacoa y media taza de aceite de maÃz. Grillar los muslos a fuego medio y, durante la cocción, pincelarlos [+]
Separar las hojas de la lechuga. Lavarlas y escurrirlas. Cortarlas en trozos regulares. Mezclar el vinagre junto con el jerez, la crema de leche, sal, pimienta y azúcar a gusto. Limpiar los [+]
Cierna la harina con los polvos de hornear y la sal. Añada el aceite, la crema y el vinagre; mezcle bien amasando ligeramente. Deje reposar la masa durante unos minutos tapada en un sitio fresco.Enseguida [+]
Lavar el perejil, escurrirlo y cortar los cabitos. Distribuir ramitos en el fondo y los costados de una ensaladera. Cortar la mortadela en cubos y poner sobre el perejil. Limpiar los rabanitos, lavarlos, [+]
Pelar la palta, partir por el medio y extraer el carozo. Cortar la pulpa en rebanadas finas. Lavar las hojas de espinaca y escurrirlas. Cortar los tomates y el huevo duro en cascos. Pelar el pepino, [+]
Retire el exceso de grasa de los matambritos y superponga uno con otro con la mayor capa de grasa hacia abajo, para que quede un rectángulo; salpimiente. Humedezca el pan lactal con el vinagre y el aceto [+]
Preparación:Lavar bien el arroz hasta que el agua salga limpia (6 lavados en media hora). Dejar que se seque y se hinche durante 1 hora. En un recipiente cuya tapa cierre herméticamente poner, por cada [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena