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Recetas de Topinambur

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Calabaza marinada y verduras asadas
Cortar la calabaza en rodajas muy finas (usar un pelador de papas o, si es posible, una mandolina). Ponerlas en un recipiente con el jengibre cortado en finas rodajitas, 2 pizcas de sal, 3-4 cucharadas de [+]
Topinambur y crema de lentejas rojas
Hervir las lentejas en agua hirviendo con una hoja de laurel. Cocerlas durante 2-3 minutos después del hervor, luego dejar reposar tapadas durante 10 minutos. Escurrir, procesar y condimentar la crema [+]
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Las recetas más votadas

  1. Crema de arvejas al limón
  2. Repollitos gratinados con jamón
  3. Roti aromático
  4. Peras “Belle Helene”
  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Arroz con leche de almendras
  8. Merluza a la crema verde
  9. Paté de pescado y espinacas
  10. Paleta de cordero rellena

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