Recetas de Tomillo - Página 44
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Recetas de Tomillo

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Ternera en gelatina al cardamomo
Preparación: Trozar la carne y hervirla junto con la cebolla bien picada, el tomillo, laurel, cardamomo, clavos y la sal, la pimienta y el perejíl.Cocinar por 1 y 1/2 hora.Colar y diluir la gelatina en [+]
Chakhokhbili
Preparación: Trozar el pollo en cuartos y cocinarlo en una olla con el caldo de ave. Una vez listo, retirarlo y colarlo. Reservar el caldo.En una sartén con mantequilla, freír las cebollas hasta que [+]
Kharcho
Hacer un sofrito con el el ajo, el aceite y luego cocinar las costillas.Una vez listo, colocar el cordero a hervir en abundante agua con una pizca de sal.Cocine suavemente media hora.Eche en la cacerola [+]
Ensalada de alubias
Hervir las alubias.Tirar el agua y colocar las alubias en otra olla.Agregar agua hirviendo y el tomillo.Llevar a ebullición. Una vez listo, escurrirlas y poner en una ensaladera; retirar el tomillo y [+]
Champiñones rellenos
Preparación: Limpiar bien los hongos. Separar las cabezas de los troncos.Enmantecar las cabezas.Cortar y picar la cebolla y el ajo. Freír junto con los pies de los champiñones. Agregar tomillo y el [+]
Truchas escabechadas
Prepaaración:Salar las truchas y enharinarlas. En una sartén, poner el aceite, y cuando esté caliente, freír las truchas. Pasarlas, ya fritas, a una cazuela. En la misma sartén donde se frieron las [+]
Lasaña
Preparación: Colocar en una sartén con un chorrito de aceite la cebolla a dorar. Una vez que esté transpartente, agregar la carne picada y dorar bien.Agregar el tomate triturado y el concentrado de [+]
Asado de lomo de cerdo con manzanas
Dorar la carne con la mantequilla o margarina, salar y pimentar, agregar entonces la cebolla cortada grande y el tomillo. Añadir un poco de agua o caldo y cocinar a fuego suave.Sacar el corazón de las [+]
Asado de ternera con ciruelas
Remojar las ciruelas en un vaso de vino blanco durante unas horas; mientras tanto, en la olla dorar bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.Espolvorear con la cucharada de harina y remover; añadir [+]
Crema de puerros
Picar los ajos y cortar los puerros en rodajas.  En una sartén grande, calentar la manteca y saltear los puerros con el ajo hasta que se ablanden. Incorporar luego la crema de leche y dejar [+]
Salsa de aceto balsámico
Preparación: Pelar los echalotes y colocarlos en una olla junto con el aceto, el azúcar y tomillo a gusto. Poner a fuego medio y cocinar hasta que la salsa reduzca a la mitad. Retirar del fuego una vez [+]
Crema de aguacate
Preparación: Freír en la manteca la cebolla, el curry, el perejil y el tomillo por unos 5 minutos.Echar consomé de pollo y esperar que hierva. Salpimentar el caldo, licuarlo con el aguacate y mezclar [+]
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