Recetas de Tomillo
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Lavar las rabadillas o huacales perfectamente y eliminar las vÃsceras. Agregar al agua frÃa y cocinar durante 20 minutos a fuego alto. Espumar con frecuencia. Bajar el fuego y añadir zanahoria, apio, [+]
Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado.Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir la harina y el [+]
Calentar aceite en una sartén gruesa y freÃr en ella el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, afuego medio hasta que esten suaves.subir el fuego y añadir la carne, dorar desbaratando con un tenedor. [+]
Elegir zanahorias tiernas, lavarlas, rasparlas y cortarlas en bastoncitos. Ponerlas en una cacerola enlozada, agregar el ajo, la pimienta, el tomillo, el laurel, el comino y el azúcar. Cubrir con agua y [+]
Mezcle una cucharada de aceite con las hierbas, sal y pimienta. Unte las costillitas y saltéelas en una sartén, de un lado y otro hasta que estén doradas. Corte en tiritas los ajÃes y saltéelos en [+]
Enmanteque el fondo de una fuente para horno. Corte una hoja de papel manteca un poco más grande que el molde y enmantéquelo. Pique los echalotes o en su reemplazo la parte blanca de la cebolla de [+]
Corte la base de la coliflor, retire las hojas verdes y separe los ramitos. Elija los más chicos y utilice 400 gr. Lávelos y séquelos.Limpie las zanahorias, corte las dos extremidades y después en [+]
Preparación:Frote los bifes de hÃgado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos. Dore la panceta y reserve. Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de [+]
Pele los riñones (es mejor si se los consigue chicos) córtelos en tajaditas, écheles sal gruesa y déjelos escurrir unos minutos, enjuáguelos y séquelos. Corte la panceta en bastoncitos, caliéntelos [+]
Salpimiente los cubos de carne y frÃalos en aceite, dentro de una olla, junto con el ajo triturado. Una vez dorados, sáquelos y reserve.Eche primero las zanahorias, cocÃnelas 10 minutos, saque y [+]
Cortar los zucchini en rodajas y los tomates en cuatro gajos y acomodarlos en una fuente para horno, condimentar con sal, pimienta, aderezo, tomillo, y provenzal. Cocinar en la parrilla del horno durante [+]
En la olla exprés, poner dos cucharas de aceite.Calentar el ajo laminado para que el aceite tome sabor. Cuando el ajo esté dorado, pochar la cebolla trozada.Verter un vaso de ron tostado y a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo