Recetas de Tomillo
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Lavar las lechugas y hojas verdes, secar y retirarles las nervaduras. Cortar con la mano. Hidratar los tomates secos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrirlos y secarlos. Sumergirlos en el oliva con [+]
Una vez levada la masa integral (recordar que su levado es más lento), extenderla sobre una superficie aceitada y dejarla descansar. Luego cortarla en rectángulos, dejarlos levar nuevamente y cocinarlos [+]
Cortar las verduras bien chiquitas y rehogarlas en la mitad de la manteca. Cocinar el arroz en agua y colarlo. Agregar los langostinos a las verduras y añadir las aromáticas. Cocer los langostinos por [+]
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Rallar la cascara del limón y exprimirlo. Hacer varios cortes en la piel de las patas de pollo, con un cuchillo de punta afilada. Colocarlas en una fuente baja, salpimentarlas, rociarlas con 2 o 3 cdtas. [+]
Limpiar el ajà rojo de semillas y venas y cortar en bastoncitos. Cortar los zapallitos en tiras y los rabanitos en mitades. Rallar las zanahorias.Calentar el recipiente y agregar el aceite. Cuando este [+]
Pintar el solomillo con la mezcla de miel, tomillo y soja. Hornearlo durante 30 minutos y cuando se enfrÃe, cortarlo en cubitos. Cortar el mango también en cubos parejos e insertarlos, con los de cerdo, [+]
Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla. Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los [+]
Lavar, escurrir y secar las endibias. Cortarlas en mitades a lo largo, retirarles el corazón y acomodarlas en una fuente de horno, sobre dos cucharadas de manteca en trocitos. Picar muy fino las [+]
Cortar la panceta en daditos chicos. Hacerlos freÃr suavemente con un poco de mantequilla. Antes de que se doren agregar el apio y los puerros cortados en rodajitas y las zanahorias en daditos o en [+]
Preparar la crema de tomates según las instrucciones del envase. Condimentarla con el tomillo. Mientras tanto escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuartos, luego apretarlos para quitarles las [+]
Preparar una crema con partes iguales de manteca y mostaza, sal y pimienta. Pintar las presas de conejo con la preparación y acomodar en una fuente para horno sobre las verduras cortadas en cubos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena