Recetas de Tomates - Página 79
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Recetas de Tomates

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Tomates rellenos
Lavar los tomates, secarlos y cortarles una tapita retirándoles la pulpa con una cucharita. Escurrir los tomates poniéndolos boca abajo sobre una rejilla. Mientras tanto, dorar en una cacerola el tocino [+]
Spaghetti con zucchini
Cortar la panceta en daditos, calentarla hasta que suelte la grasa y retirarla. Escurrir la grasa de la panceta, agregar una cda. de aceite y saltear allí la cebolla picada y el puerro en anillos finos. [+]
Paella
Freír el chorizo en rodajas junto con el ajo picado hasta dorarlo. Retirar esto de la paella, agregar el aceite y dorar el pollo en trozos, previamente salpimentados. Cuando estén dorados, retirarlos y [+]
Tabule
Poner a remojar el trigo burgol cubierto con agua hirviendo más la sal indicada, durante una hora. Hacerlo escurrir en un colador y secarlo sobre un repasador o toalla, exprimiéndolo bien. En otro bol [+]
Brotes a la sartén
Pasar el o los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarles en rodajas, retirando las semillasCalentar el aceite en una sartén chica, agregar el ajo en rodajitas y luego las rodajas de tomate, para [+]
Mejillones al Chenin
Lavar, frotar y raspar los mejillones bajo la canilla de agua fría. Calentar el aceite en una cacerola lo más amplia posible, añadir la cebolla picada. Antes que tome color, agregar los tomates pelados [+]
Acuarela del huerto
Escaldar las almendras, retirar la piel que se desliza fácilmente entre los dedos, luego dividirlas en mitades. Escaldar también los tomates, pelarlos, apretarlos para sacar las semillas y cortarlos en [+]
Ensalada de Tofu
Prepración:Cortar el tofu en cubos, colocarlo en un recipiente y cubrirlo con jugo de limón, su cáscara rallada, chile picado, romero y albahaca trozada, pizca de sal gruesa, aceite de oliva y una cdta. [+]
Arroz integral con berenjenas
Poner a hervir el arroz como indica el envase en agua salada. Una vez que esté listo, colar y reservar.En una sartén con un chorrito de aceite, dorar las cebollas y los ajos picados. Agregar luego la [+]
Empanaditas de pollo marinado
Cortar el pollo en pedazos pequeños y colocar en un bol junto a la cebolla picada, el tomate en cubos, las especias, el perejil y un diente de ajo picado junto con sal, pimienta y el jugo de los [+]
Omelette nizarda
Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en mitades y apretarlos para sacar las semillas, luego cortarlos en dados. En una sartén calentar suavemente dos cdas. de aceite con un diente de ajo pelado y [+]
Ragu de carne
En una cazuela poner un pocillo de aceite y llevar a fuego hasta calentar. Agregar medio kilo de cebollas de verdeo picadas, rehogar y luego incorporar la carne cortada en cubos y marinada en harina. [+]
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