Recetas de Tomates
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En una cacerola freÃr en la mantequilla la cebolla cortada en rodajas hasta dorarla; retirar la cebolla y agregar la harina a la mantequilla. Revolver y luego incorporar gradualmente el caldo y la lecheo. [+]
Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo, en tajadas de 1/2 cm. Salarlas dejándolas en reposo 15 minutos. Lavarlas, escurrirlas y luego espolvorearlas con pimienta, pasándolas por [+]
Lavar las patatas y hervirlas; echarles un chorro de agua frÃa y pelarlas. Hervir los huevos de 10 a 12 minutos; refrescarlos y pelarlos. Sumergir brevemente los tomates en agua hirviendo, retirarles la [+]
Limpiar, lavar y secar bien la lechuga, los tomates, el pimiento y el hinojo y cortarlos en rodajas finas. Disponerlos por grupos sobre una fuente, en forma decorativa. Adornar con los huevos duros, [+]
Lavar las judÃas verdes y cocinarlas en una cacerola con el caldo, la ajedrea o el romero, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Cortar aparte el tocino en daditos y saltearlos en una sartén, [+]
Lavar los champiñones y escurrirlos. Saltear el tocino y dorar las cebollas picadas: añadir el ajo pisado, bañar con el vino, agregar los champiñones y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Mezclar [+]
Lavar y secar las presas del pollo, sazonarlas con sal y un poco de curry, pasándolas por harina y friéndolas en el aceite caliente en una cacerola, durante 5 minutos.Retirarlas e incorporar al [+]
Escurrir los champiñones y agregar la leche a su lÃquido, midiendo y completando un litro con el agua necesaria. Aparte, freÃr en la mantequilla o margarina el jamón previamente cortado en daditos, [+]
Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar las cebollas, el ajo y picarlos fino. Pasar los filetes por harina y freÃrlos en el aceite caliente, en una sartén, durante [+]
Lavar y secar los trozos de pollo, salpimentarlos, y agregarles tomillo y romero; freÃrlos en el aceite en una cazuela hasta dorarlos.Añadir el jamón en tiritas, la cebolla picada y los pimientos en [+]
Cortar la carne y los tomates en dados de 2 cm y los pimientos en cuadraditos de la misma medida. Picar gruesa la cebolla mezclándola con el ajo pisado, sal, pimienta, vinagre y aceite. Mezclar con los [+]
Calentar la manteca en una cacerola gruesa, preferiblemente esmaltada, agregar la cebolla picada y freÃrla hasta que se haga transparente. Añadir el arroz, revolver con cuchara de madera, mojar con el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena