Recetas de Tomates
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Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retÃrelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua. Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy [+]
Pele los tomates, quÃteles las semillas, déjeles escurrir el agua y pÃquelos. Ponga en una sartén la manteca, aceite, y la cebolla picada fina; caliente hasta que la cebolla comience a dorarse y añada [+]
Cueza el arroz en agua salada hirviendo, durante unos 10 minutos; cuélelo y déjelo enfriar un poco, mientras prepara los demás ingredientes. Lave las hojas de albahaca, déjelas secar y pÃquelas junto [+]
Corte las berenjenas en cubitos, sálelas y déjelas soltar el agua; escúrralos y frÃalas en aceite. Salpimiente la carne, haga albondiguitas chiquitas, páselas por harina y frÃalas en el mismo aceite. [+]
Hervir el trigo en 4 veces su volumen de agua, durante 45 minutos a 1 hora, hasta que esté tierno. Colarlo y reservarlo. Procesar el pescado. Mezclarlo con el trigo, el verdeo, el perejil, las yemas y el [+]
Cortar las pechugas en tiras pequeñas. Calentar el aceite de oliva y saltear las tiras de pollo removiendo con una cuchara de madera. Agregar el estragón, el aceto y el azúcar. Remover y dejar reducir. [+]
Separar el bollo de pizza en cuatro partes y estirarlos con un palote sobre una mesada enharinada. Colocar en placas untadas con aceite de oliva y cocinar 10 minutos en horno fuerte, precalentado a 200 [+]
Tamizar la harina con la sémola, que le aportará mejor consistencia y sabor a la masa. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura, el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar. Agregar el [+]
Pelar los tomates, eliminar las semillas y cortarlos en cubitos. Mezclar con 4 cdas. de aceite de oliva y gotitas de tabasco, a gusto. Salar y reservar en la heladera hasta el momento de servir. [+]
Hidratar el cuscús junto con la manteca, en agua hirviendo, durante 5 minutos. Mezclar con una cda. de aceite de oliva y dejar enfriar. Pelar el pepino y cortarlo en cuadraditos. Cortar el tomate en [+]
Para preparar la mayonesa, licuar las yemas con un poco de sal y la mostaza. Sin dejar de licuar, agregar el aceite de a poco, en forma de hilo, hasta que quede consistente. Aparte, lavar muy bien las [+]
Para el chutney, saltear las especias en aceite. Agregar los tomates, el jengibre y el chile, cocinar 20 minutos. Sumar el azúcar, la sal y cocinar 20 minutos más a fuego bajo hasta que parezca una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena