Recetas de Tomates
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Hervir la leche con sal, pimienta y el aceite. Verter entonces 100 gr. de harina de maÃz en forma de lluvia y cocinar 2 minutos. Aparte, la levadura de cerveza con la cucharada de azúcar y 3 o 4 cdas. de [+]
Para la masa, tamice la harina junto con la sal y colóquela junto con la junto con la mantequilla bien frÃa, cortada en cubitos y el queso crema, en la procesadora. Procese hasta formar un bollo. [+]
Limpiar y cortar en trozos en bacalao fresco. Si lo hemos comprado salado hay que quitarle la sal antes metiéndolo 24 horas en agua frÃa. Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. [+]
Elija calabacines tiernos, córtelos al medio y ahuéquelos. Dispóngalos salpimentados y rociados con aceite de maÃz en una asadera con agua en la base. Hornee a 160°C durante 15 minutos, [+]
Blanquee los repollitos de Bruselas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Retire cuando estén tiernos y corte la cocción con agua frÃa. Escúrralos y córtelos en mitades. Coloque los tomates en [+]
Corte la carne en cubos, asà como la panceta; póngalos a macerar con el aceite, romero, sal y pimienta. Pele las berenjenas y córtelas en cubos o en rodajas, si son chicas; corte los tomates en cuartos [+]
Lave todas las hortalizas. Corte el tomate en gajos y quÃtele las semillas. Corte patatas en rodajas y reserve en agua hasta el momento de la cocción. En una olla, coloque agua y lleve a ebullición. [+]
Lavar bien las hojas de espinacas. Seleccionar las más pequeñas si es posible. Si la mata que tenemos solo trae hojas grandes, cortarlas en varios trozos. Reservar metidas en agua para que no se oxiden. [+]
Pulir y cortar en finas rodajas el pimiento verde, la parte blanca del puerro, el tallo de apio, la cebolla, las patatas, zanahorias e hinojo. Cocinar todas estas verduras en un caldo aromático. Cocinar [+]
Lave las pasas en agua caliente y póngalas con el oporto hasta que se ablanden. Salpimiente la carne, póngale por encima las tajadas de panceta y arróllela; átela y dórela en la mantequilla y aceite [+]
Extender una lámina de hojaldre sobre una superficie seca y limpia previamente enharinada. Calentar el horno a 180ºC. [+]
Lavar y cortar la cebolla, el calabacÃn, la zanahoria, el pimiento y la berenjena. Los trozos no deben superar el centÃmetro.En una olla profunda, calentar dos cucharadas soperas de aceite de oliva. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena