Recetas de Tomates
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Limpiar los mejillones con un cuchillito, eliminando las barbas y las incrustaciones en las conchas. Pelar el ajo, lavar y picar el perejil y colocar en una olla grande y baja con un poco de agua y los [+]
Espolvorear los filetes con sal y pimienta a gusto. Marinarlos con el jugo de pomelo durante 20 minutos. Lavar los tomates y picarlos en cubos muy pequeños eliminando toda su agua y las semillas. Mezclar [+]
Poner en una sartén un poco de aceite, el chile, sal, un diente de ajo, las espinacas, limpias y lavadas, dejando cocinar todo a fuego medio, con el recipiente tapado, luego dejar enfriar. Picar los [+]
Pelar y cortar todas las verduras en rodajas y blanquear sólo las patatas en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Acomodarlas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, en filas [+]
Enjuagar los anillos de calamar con abundante agua corriente, escurrirlos y reservar. Poner en una sartén el aceite con el ajo (si le gusta, añada también un chile picante) y saltar el ajo sin dorarlo, [+]
Picar los tomates, las almendras peladas y una ramita de tomillo; mezclar con el queso parmesano, el pan remojado en leche y escurrido, el huevo, sal y pimienta. Abrir la silla de conejo, acomodando [+]
Lavar los tomates y la lechuga, secarlos y cortar en tiras, retirando toda el agua de los tomates. Cortar el queso brie en rebanadas finas. Acomodar sobre las tortillas las verduras, el queso y las lonchas [+]
Poner los mejillones en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, tapar y dejar que se abran a fuego medio. Desechar los queden cerrados y retirar las valvas a los otros, reservando y filtrando el [+]
Corte las pechugas de pollo sin piel o las costillas en rodajas finas. Cortar los tomates escurriéndoles el agua. Lavar las hojas de ensalada. Hervir las patatas con su piel, pelar y pisarlas con un [+]
Dejar durante 24 horas en remojo el bacalao. Limpiarlo, eliminando las espinas. Trocearlo. Poner los trozos en una bandeja resistente al horno con las patatas peladas y troceadas, las zanahorias y una cda. [+]
Lavar y limpiar las verduras; preparar un picadillo con la zanahoria, el apio, el ajo, el perejil y la cebolla. En una olla grande de barro, poner la mitad de una taza de aceite de oliva y saltear las [+]
Dividir la coliflor en ramilletes, blanquearlos durante 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar. FreÃr la cebolla picada en aceite, agregar los filetes de anchoa y moverlos hasta que se [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena