Recetas de Tomates
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Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal, agregando la hoja de laurel, el ajo y el azafrán, siguiendo los tiempos indicados en el paquete. Escurrir el arroz al dente, colocarlo en una bandeja, [+]
Lavar y secar los tomates. Con un cuchillito afilado, cortarlos a aproximadamente dos tercios de su altura para obtener los receptáculos que se usarán. Reservarlos. Con la ayuda de una cucharilla, vaciar [+]
Procesar la pechuga de pollo, ya hervida y entibiada, con el pan ablandado en la leche y exprimido, la nata, la yema, la sal y la pimienta. Cortar las zanahorias en cubos, blanquearlas por tres minutos en [+]
Limpiar las hierbas aromáticas y con un mixer triturarlas juntoa medio diente de ajo, pimienta y el tocino, hasta obtener una mezcla cremosa. En una olla antiadherente grande, derretir la mezcla obtenida [+]
Preparar las crepas mezclando la harina junto con los huevos batidos, la sal y la leche. Batir bien y dejar reposar la masa durante 10 minutos. En una sartén grande, cocinar la cebolla en rodajas con una [+]
Cocinar los frijoles en abundante agua ligeramente salada durante 1 hora y 30 minutos. Limpiar las cebolletas quitando las raÃces, la hoja exterior y la parte más verde, luego cortarlas en rodajas finas. [+]
Pelar el pepino con el pelador de patatas y cortarlo no demasiado fino. Cortar las alcachofas, los tomates y los champiñones por la mitad. Colocar en un bol el pepino, la ensalada verde, los tomates, las [+]
Lavar los tomates, cortarlos en rodajas, agregar sal y dejarlos cocinar durante unos minutos en una sartén, a fuego alto, con un poco de aceite de oliva, ajo picado y perejil. En una sartén aparte, [+]
Cortar la carne de cordero en trozos pequeños. Calentar el aceite con la cebolla picada y el chile picado en una cacerola. Agregar la carne de cordero y dejar que se saltee rápidamente, solo para que [+]
Picar el ajo y dejar que se dore en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un poco de agua. Mientras tanto, escurrir los champiñones, cortarlos en trozos pequeños; luego, agregarlos al ajo y [+]
Limpiar y lavar las judÃas verdes, cocinarlas al vapor, para que queden crujientes. Escaldar la cáscara de los tomates y cortarlo luego en cubos. Mezclarlos con las judÃas verdes, aún tibias, en una [+]
Lavar, secar y cortar el tomate en cubos pequeños. Limpiar y cortar el pepino, la cebolla y las otras verduras de la misma maneras. Poner las verduras en un bol y sazonarlas con chile triturado, jugo de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena