Recetas de Tomates
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Cubetear los tomates y el pimiento, picar el ajo. Poner en un bol las verduras, agregarles el pimentón, la cayena o guindilla, orégano, comino, sal y pimienta.Emulsionar con bastante aceite y vinagre [+]
Preparación: Mezclar en un bol la carne picada junto con el pan rallado, la hierbabuena, la mejorana, el perejil, los huevos, sal y pimienta. Mezclar bien durante unos minutos y formar albóndigas. [+]
Preparación: Limpiar la pierna de cordero y picar su carne.En un bowl, colocar la carne de corder junto con la salchicha picada, los huevos, pimienta molida, el pan mojado en la leche, el ajo y el perejil [+]
Preparación: SofreÃr en una sartén con la mantequilla la cebolla. Una vez que esté dorada, agregar el tomate (pelado, triturado y sin semillas) y dejar unos minutos.Agregar la carne, el caldo, los [+]
Picar las cebollas, los dientes de ajo, y el perejil; cortar los morrones en pequeños cubos, a los tomates quitarles las semillas y cortarlos de igual modo. Descarozar las aceitunas y picarlas. Combinar [+]
Quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubitos.Preparar una polenta espesa con la leche y 2 cucharadas de manteca, salpimentar y colocar en una fuente enmantecada. Dejar enfriar y cortar en [+]
Cortar el cordero (sin grasa) en tiritas, las aceitunas en rodajas, las cebollas en aros y el tomate (sin semillas) en cubitos. Saltear el cordero y los champiñones, agregar las aceitunas y los cubitos de [+]
Poner a cocer las almejas, después de lavadas, en una cacerola con medio litro de agua hirviendo. Cuando están abiertas, retirar del fuego, reservar las almejas y pasar el caldo por un tamiz para que no [+]
SofreÃr los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Añadir el pescado cortado entrozos no muy pequeños, el pan, la pimienta, la nuez moscada rallada y un poco de agua; dejar cocer unos [+]
SofreÃr el pimiento, la cebolleta y los ajos; cuando estén transparentes, añadir el tomate pelado y picado. Cocer unos minutos y agregar el pan, la pimienta, la nuez moscada rallada, sal y el caldo de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos