Recetas de Ternera
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En un tazón grande poner la carne y agregar dos huevos, sal el queso rallado y la miga de pan remojada en leche y exprimida. Mezclar todo. Con los otros dos huevos, preparar unas tortillas. Colocar la [+]
Golpear ligeramente las fetas de ternera con el ablandador de carne para hacerlas más delgadas. En un bol batir los huevos junto con el queso parmesano rallado, sal, pimienta, unas gotas de jugo de limón [+]
Ablandar el pancito con un poco de leche. En un tazón grande poner la carne picada, los huevos, el parmesano, una buena pizca de sal, pimienta recién molida, el perejil y las migas de pan exprimidas. [+]
Poner el aceite y la mantequilla en una olla a presión y derretir la mantequilla a fuego alto. Agregar el cerdo y dorar, girándolo por todos lados. Retirar de la olla y reservar en un plato. En la misma [+]
La cocina peruana ofrece platos muy especiales, ricos en sabor y aroma. Es el caso de los anticuchos, brochetas de corazón de ternera cocidas a la plancha después de un largo adobo. Un plato que también [+]
Lavar los pimientos y cortarlos en tiras eliminando las semillas y los filamentos blancos internos; pelar las cebollas, también cortarlas en tiras y reservar todo. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas [+]
Poner en un tazón grande la carne picada, la salchicha desmenuzada, la yema de huevo, el parmesano y las aceitunas picadas. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una mezcla [+]
Pelar el apio, la zanahoria y la cebolla. Picarlos finamente y dejarlos sudar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Simultáneamente, en una cacerola con una cucharada de aceite y [+]
Limpiar con cuidado los champiñones para eliminar todos los rastros de tierra; cortarlos en rodajas finas. Con la ayuda de un pincel, engrasar la parte inferior de un molde para hornear, cubrir con [+]
En un bol mezclar la carne picada con el manojo de hierbas finamente picadas, la miga de pan remojadoaen leche y exprimida, el queso rallado, las cebollitas picadas, sal y pimienta. Con el mazo para carne [+]
Picar en un mixer los arándanos deshidratados junto con las nueces, un puñado de hojas de tomillo y medio diente de ajo. Trabajar el paté de ternera para suavizarlo un poco, agregar el picadillo [+]
Sin sacar los riñones de su envoltura de grasa, salar, ponerlos en una asadera y llevarlos al horno a 220 ° por unos 30 munutos. Mientras tanto, limpiar las espinacas, lavarlas bien, escurrirlas y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena