Recetas de Sésamo
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Cortar las zanahorias y el calabacÃn en bastoncitos y trozar las hojas de acelga. Escurrir las setas y brotes de soja y reservar. FreÃr en un wok con un poco de aceite vegetal el ajo, el jengibre y la [+]
Precalentar el horno a 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y acomodar todas las verduras cortadas en cubitos de igual tamaño. Añadir la sal, humedecer con un buen hilo de [+]
Diluir la cucharadita de malta (o, alternativamente, una de azúcar) en un recipiente donde con un poco de agua tibia, tomada de los 400 ml a disposición. Añadir la levadura desmenuzada y revolver. En el [+]
Pasar el pollo por la llama del fuego para eliminar cualquier residuo de plumas o pelos; luego lavar bajo el agua corriente. Secar con una toalla de cocina y colocar en la tabla de cortar; sazonar con sal [+]
Limpiar las gambas, dejando la cola.Ponerlas en un bol y añadir la miel, la salsa de soja, el ajo y la guindilla. Mezclar bien y cubrir el recipiente con papel plástico. Refrigerar durante al menos 6 [+]
Limpiar la calabaza eliminando las semillas y la cáscara. Cortar en cubos y lavar con agua frÃa para eliminar el vello restantede la pulpa. Pelar la zanahoria y la patata, lavar y cortar en trozos [+]
Poner el queso en un bol, añadir el aceite, la sal y pimienta y mezclar bien todo hasta obtener una crema suave y lisa. Lavar a fondo cada uva y secarlas. Cortarlas por la mitad a lo largo y quite las [+]
Procesar en trozos grandes las nueces junto con el ajo picado y 2 pizcas de sal. Incorporar el tahini, el jugo de limón, 4 cucharadas de perejil picado y procesar nuevamente durante unos segundos, [+]
Poner la carne de cerdo en una cacerola con 1 cebolla picada, 1 diente de ajo y el laurel y sazonar con sal y pimienta; cubrir todos los ingredientes con el agua y llevar a ebullición, luego agregar los [+]
Abrir la calabaza, limpiarla de semillas y filamentos. Lavar bien internamente y en la superficie.Cortar rodajas de 1 centÃmetro de espesor.Picar las hierbas y ponerlas en una ollita junto con la [+]
En un recipiente amplio tamizar la harina con la sal, volcar en el centro el agua y el aceite y comenzar a amasar. Pasar la masa a la superficie de trabajo espolvoreada con semillas de sésamo. Seguir [+]
Mezclar en un bol el arroz ya cocido y frÃo con el curry, el sésamo blanco y negro, sal y pimienta, el jugo de limón y el pesto.Agregar a la preparación el huevo, mezclar bien y armar croquetas de 5 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo