Recetas de Sésamo
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Lavar bien los filetes y salpimentarlos. Espolvorear con las semillas de sésamo y reservar en la heladera por media hora.Mientras tanto, hidratar la quinua en un bol con agua frÃa, cambiarla al menos 3 [+]
Cortar las verduras en láminas de igual tamaño (zanahorias, nabo y zapallitos mas pequeños). Saltearlas en aceite de oliva y salpimentarlas. Una vez cocidas, separarlas y en la misma sartén, dorar el [+]
Estirar los discos de masa hasta que queden bien delgados. Pincelarlos con manteca derretida y ponerlos en moldecitos individuales. Pintarlos con yema de huevo, cubrirlos con papal manteca presionando bien [+]
Batir los huevos con sal y pimienta. Pasar las costillitas por el batido y luego por las semillas de sésamo. FreÃr en margarina o manteca mezclada con aceite, hasta dorarlas de ambos lados. Mientras [+]
Cortar la carne en dados chicos. Ensartarlos en seis brochetas y salar. Tostar las semillas de sésamo en una sartén limpia y seca, sobre calor mediano. Machacarlas luego en un mortero y ponerlas en una [+]
Colocar el cuscús en un bol y rociarlos con caldo de verduras caliente. Dejar hidratar por 15 minutos cubriendo la preparación con papel film.Pasado este tiempo, desgranar el cuscuús con las palmas de [+]
Calentar un wok, colocar un poco de aceite de sésamo y saltear la echalotte con el jengibre y el ajo por un minuto, evitando que se queme. Agregar las carnes cortadas en bastones de 2 cm y saltear unos [+]
Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, [+]
Retirar la piel de las patas de polio y salpimentarlas. Colocarlas en una fuente para horno y rociarlas con la manteca -previamente derretida-. Mezclar el jugo de naranjas con la mostaza de y la miel. [+]
Poner la carne en un bol y agregar 1 diente de ajo picado, cebollas de verdeo en rodajitas, hinojo en cubos, la ralladura y el jugo del limón, las pasas y las aceitunas picadas. Condimentar con hojitas de [+]
Pelar el ajo y machacarlo. Cortar las cebollas en rodajas. Pelar el limón y exprimirlo. Poner en un bol el ajo, cebolla, la cáscara de limón, el coriandro, la miel, el jugo de limón, el jerez, la salsa [+]
Hacer vaciar las truchas perfectamente, lavarlas por dentro y por fuera y secarlas. Hacerles tajos cada dos centÃmetros, de ambos lados, llegando hasta la espina. Picar los ajos, pelar el jengibre y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo