Recetas de Salvia
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Cortar el pollo en trozos no muy grandes. Preparar un picadillo con las hierbas aromáticas limpias y secas; reservar. En una sartén freÃr el pollo, por todos sus lados; la grasa que suelte será [+]
Hervir agua con sal y cocinar la pasta, preferiblemente corta como penne rigate (mostacholes), que aceptan bien la salsa.Mientras tanto lavar y limpiar las hojas de salvia, frotando suavemente para que se [+]
Lavar y secar las piezas de pollo, colocarlas en un recipiente grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de especias mixtas para asar, sal, pimienta blanca y negra, [+]
En una olla poner 350 gramos de arroz con aproximadamente 700 gramos de agua, tapar y cocer a fuego lento a fuego lento durante 15-18 minutos (comprobar el tiempo de cocción en el envase), o hasta que el [+]
En una cacerola, derretir la mantequilla junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir la salvia y el romero, previamente lavados; cocinar unos minutos e incorporar la carne cortada, dorándola bien [+]
Pelar y picar el ajo. Limpiar y picar el perejil, la albahaca, la salvia y el apio. Raspar, lavar y picar la zanahoria.Picar el jamón cocido. En un bol, incorporar los ingredientes, mezclar con la carne [+]
En un bol, remojar la miga de pan en la leche. Pelar y picar juntos el ajo y media cebolla, reservar la otra mitad de cebolla picada. Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos blancos y [+]
Limpiar y cortar las habichuelas verdes. Limpiar la berenjena, cortarla en rodajas gruesas a lo largo, colocarla en un colador, espolvorearla con sal gruesa y dejarla durante media hora hasta que suelte el [+]
Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Colocarlos en un bol junto con las rodajas de carne, añadirles el romero, la salvia y el laurel, previamente lavados y picados, el vino y 5 cdas. de aceite. [+]
Calentar la mantequilla en un sartén y freÃr la panceta a fuego medio hasta que suelte la grasa.Añadir la cebolla y cocinarla 1 minuto más.Subir la llama y freÃr el hÃgado junto con las hojas de [+]
Lavar y limpiar las coles de Bruselas, eliminar la base y las hojas exteriores y luego hervirlas al vapor durante 20 minutos. Picar finamente la salvia ya lavada, junto con el chile, mezclar el picadillo [+]
En una cacerola lo suficientemente grande como para contener la carne de cerdo; poner un poco de aceite y acomodar la carne junto con la cebolla, pelada y cortada en cuartos; las patatas, peladas y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena