Recetas de Salmón
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Tomar el filete de salmón, triturarlo finamente con un cuchillo y agregar sal y pimienta. También triturar el manojo de hierbas aromáticas compuestas de hinojo, tomillo y perejil y agregarlos al [+]
Para la receta de tostadas escandinavas, dorar las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla clarificada y espumosa. Batir los huevos con la leche y revolverlos en una sartén a fuego [+]
Pelar el aguacate, retirar el hueso y poner la pulpa en un tazón. Machacar agregando el jugo de medio limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Agregar un hilo de aceite y dejar de pisar [+]
Preparar la mezcla para dar sabor a las brochetas: en un mixerl poner 80 gr. de pan rallado, 1 rebanada de pan cortada en trozos pequeños, 1 diente de ajo pelado, perejil fresco, dos cucharadas de aceite [+]
Limpiar el pescado. Retirar del salmón la espina central, la piel y demás espinas. Cortar la pulpa en cubos, ponerla en un tazón, espolvorear con el vino y condimentar con una pizca de sal y pimienta. [+]
Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite. Batir el huevo con el yogurt (o leche) y [+]
Cocinar el arroz y dejarlo enfriar. Mezcle en una ollita el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar y la sal y, antes de que hierva, dejarlolo enfriar y usar para sazonar el arroz. Preparar el tartar de [+]
Lavar la lechuga y secarla suavemente. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos, luego rociarlo con jugo de limón. Lave los tomates cherry y cortarlos en trozos. Hervir los espárragos en agua hirviendo con [+]
Colocar en un mixer el salmón ahumado y el pan de molde, agregar la clara de huevo, una cucharada de nata y la mitad del rábano picante rallado; mixear. Refrigerar por al menos 1 hora. Extender la mezcla [+]
Calentar el horno a 180 ° C y cubrir un molde para muffins con pirotines de papel. Si se utiliza un molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo con el [+]
Para preparar el filete de salmón con ensalada de quinua, lavar la quinua varias veces y luego transferirla a una cacerola. Cubrir con abundante agua (aproximadamente 400 ml) y hervir, agregando un poco [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena