Recetas de Romero
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Lavar los calabacines, cortarles una tapita y cocinarlos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Retirar y refrescar en agua frÃa. Ahuecar 4 de ellos con la ayuda de una cuchara. Cortar el jamón [+]
Calentar el aceite, dorar las presas de pollo y retirarlas. Echar el fondo, agregar aceite fresco y saltear rápidamente el puerro y las ciboulette picadas. Agregar las hierbas, el pimentón y el laurel. [+]
Desgrasar un poco la carne, emparejar la altura de un extremo para que tenga un volumen semejante. Salpimentar ambas caras. Mezclar el perejil, romero, tomillo, aceite, vinagre y orégano. Extender sobre [+]
Calentar el aceite, echar el ajo aplastado, dejar que tome color y retirarlo (es solo para perfumar). Agregar las champiñones, la berenjena lavada y cortada en cubitos, el calabacÃn en cubitos y los [+]
Lavar los tomatitos, secarlos, quitarles una tapita superior y ahuecarlos. Escurrirlos boca abajo sobre una rejilla. Pisar el queso roquefort con el queso crema. Distribuir un trocito de nuez en la cavidad [+]
Mezclar los ajos can el pimentón, 4 cdas. de aceite de oliva, sal, pimienta y 2 cdas. de aceto balsámico. Extender par la pata de cordero y .acomodarla en una fuente para horno. Rociarla con unos hilos [+]
Hacer una incisión paralela al hueso del cordero y sacar la glándula (especie de tendón grasoso). Moler la pimienta y comprimirla en la carne de cordero. Machacar el romero con ajo, pimienta negra, sal [+]
En un bol grande disolver la levadura con el agua. Agregar 1 taza de harina, batir con un batidor de alambre, tapar y dejar descansar 30' en un lugar tibio. Después de ese tiempo incorporar el aceite, [+]
Estirar la masa de hojaldre del grosor deseado (puede utilizar la masa para empanadas o tarta) y cortar tiras de 2 a 5 mm. de ancho.Abrir cada salchicha a lo largo, hasta llegar a sus 3/4 partes pero sin [+]
Poner a cocinar los huevos durante 10 minutos en agua firviendo, luego cocinar las patatas y la arracacha. Realizar un purecon las patatas y otro con la arracacha; aromatizar con finas hierbas el puré de [+]
Para preparar la masa, desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la mantequilla y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmoldables. Hornearlos durante 10' y llevar a la heladera. Por otra [+]
Precalentar el horno. Aceitar 2 moldes de pan. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Agregar los calabacines rallados, el romero, la cáscara y el jugo de naranja. Reservar. Aparte, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena