Recetas de Queso
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Cortar la mozzarella en daditos y escurrir en un colador de malla fina. Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente, dorar en el aceite el diente de ajo, cuando esté dorado, reitrarlo. Agregar a [+]
Cortar la mozzarella en cubos pequeños y ponerla en el vaso del mixer o licuadora. Agregar el queso parmesano rallado a la mozzarella con la ayuda de una cuchara. También agregar la crema la nata, el [+]
Cortar el jamón con un cuchillo para obtener pequeños cubos del mismo tamaño. Disponerlos en un bol. Agregar al jamón el queso - que primero se puede trabajar por separado hacerlo más cremoso-. [+]
Limpiar la espinaca quitando los tallos y manteniendo solo las hojas: se obtendrán 250-260 gr. aproximadamente. Blanquearlas en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos, luego enfriarlas en agua frÃa; [+]
Hervir las patatas con la cáscara hasta que estén tiernas. Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo durante 3 minutos a partir de que rompe el hervor si son frescos, y durante 7-8 minutos si son [+]
Derretir el chocolate blanco con 100 gr. de nata en un baño marÃa de agua caliente pero no hirviendo, y mezclar bien. Batir las yemas de huevo con el azúcar glas, mascarpone y café en polvo. Aparte, [+]
Retirar la piel de los filetes de lenguado, agarrando una solapa del lado de la cola y tirando de ella para separarla, luego cortarla carne en bastoncitos de unos 3 cm. Derretir 20 gr. de mantequilla en [+]
Preparar la salsa limpiando y cortando la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos pequeños. En una cacerola grande, poner un poco de aceite y agregar las verduras picadas. Rehogar un instante e [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, rociarlas con un poco de aceite, agregar sal y pimienta y asar en un horno [+]
Tamizar la ricotta con la ayuda de un colador de malla estrecha. Agregar el azúcar y mezcle para obtener una mezcla cremosa. Cubrir con film transparente y refrigerar. Desenrollar el hojaldre. Colocar el [+]
Cortar el queso en rebanadas o cubos y dividir las rebanadas de jamón por la mitad. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y tostar en un horno precalentado a [+]
Pelar las patatas. Lavarlas, secarlas y cortarlas con un cuchillo o una mandolina. Ponerlas en una cacerola, cubrir con agua frÃa y cocinar por 10 minutos: deben estar un poco blandas, pero no demasiado. [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon