Recetas de Pollo
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Cortar el pollo en presas chicas, pasarlas por harina y dorarlas en el aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar las cebollas, el ajo y el pimiento, rehogar todo en una cazuela con la mantequilla y [+]
Colocar la crepÃn bien estirada en una tabla; sobre ella, la carne elegida deshuesada y abierta. Por encima del pollo o conejo distribuir las hojas de rúcula, el jamón cocido, la mozzarella de búfala [+]
Salpimentar las pechugas de pollo, freÃrlas en el aceite caliente durante 3 o 4 minutos de cada lado. Envolverlas en papel de aluminio y dejarlas enfriar asà para que no se sequen. Mientras tanto pelar [+]
Derretir la mantequilla  en el aceite y dorar bien las supremas (dejarlas a media cocción); salpimentar y reservar.Mezclar la fécula con la leche y llevar a hervor sobre fuego moderado y revolviendo [+]
Pelar el pollo, sacar la pechuga y separar las patas. Cortar la carne, en trocitos del tamaño de bocados, dejando limpios los huesos. Hervir los huesos en un litro de agua con las verduritas cortadas [+]
Picar la albahaca. Pelar el ajo y pisarlo en el mortero. Tostar los piñones en una sartén limpia y seca. Trabajar todo esto en el mortero con el queso rallado y la cascara de limón. Incorporar el aceite [+]
Hervir la leche con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta espesar. Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno por [+]
Lavar bien el pollo y poner en una asadera donde quepa justo. Sazonar con sal y pimienta y agregar el ramito de hierbas aromáticas. Añadir el caldo caliente necesario para cubrir y llevar la asadera al [+]
Cocinar 2 supremas al horno o fritas. Picar muy fina la cebolla y los puerros, rehogar todo en la manteca y 2 cdas. de aceite. Cuando los vegetales están tiernos, agregar el vino blanco, condimentar con [+]
Lavar y secar los cuartos de pollo. Poner al fuego una cacerola grande con la mantequilla y el aceite y freÃr el pollo hasta dorarlo. Mientras tanto, se remojan los hongos en una taza de agua apenas [+]
Lavar y secar bien el pollo. FreÃr los trozos en el aceite, dentro de una cacerola, hasta dorarlos bien. Retirar a un plato, poner en la cacerola la cebolla y freÃr hasta que apenas tome color.Limpiar [+]
Vaciar el pollo y limpiar las vÃsceras. Cortar el pollo en cuartos.Picar las cebollas y freÃr en la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola tapada, hasta que estén transparentes. Agregar los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo