Recetas de Perejil
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Cortar las patatas en rodajas finas, procurando que no se rompan. Lavar y secar los tomates; cortar en gajos finos, retirándoles las semillas.Cortar en rodajas las cebollas, separar en anillos y pasar por [+]
Lavar el pescado y cortar en trozos parejos, retirándole todas las espinas posibles; luego sazonar.Pasar los trozos de pescado por harina y colocar en una fuente de horno enmantequillada. Bañar con la [+]
Poner a ablandar los hongos en agua tibia. Cepillarlas ostras, lavarlas cuidadosamente y, utilizando un cuchillito especial, abrir las valvas, recoger el agua que contienen y filtrarla. Despegar de sus [+]
Poner la salsa mayonesa en un tazón y agregar los demás ingredientes.Mantener al frÃo hasta el momento de servir, acompañando lengua o cualquier tipo de carnes frÃas, inclusive pescados o mariscos. [+]
Preparación del relleno: Colocar en un tazón el jamón picado; agregar el queso rallado, ralladura de nuez moscada y el perejil. Dorar la cebolla en la mantequilla y volcar en el tazón, sazonar con sal [+]
Cortar el conejo en trozos, lavar, escurrir y poner a marinar en aceite, pimienta y sal por unas dos horas.Picar el ajo junto con el perejil y la cebolla. Poner al fuego la mantequilla con dos cdas. de [+]
Lavar el conejo y cortar en trozos. Picar el ajo junto con el perejil; cortar los pimientos primero por la mitad a lo largo y luego en tiras; lavar y escurrir.Secar el conejo, enharinar y dorarlo en el [+]
Poner en una cacerola el agua, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el perejil, sazonar con sal y pimienta y cocinar tapado hasta que la zanahoria esté tierna. Agregar las arvejas y el caldo. [+]
Vaciar el interior del pescado y retirar el espinazo. Lavar y secar bien. Sazonar interiormente con sal, pimienta y el jugo de 1/2 limón.Saltear la cebolla en 25 gr. de margarina hasta que esté [+]
Lavar el pescado; quitar la piel y las espinas y pasar por la máquina de picar.Calentar la leche y agregar la miga de pan desmenuzada; añadir al pescado, junto con el perejil, la cebolla y el huevo [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y cocinar la cebolla hasta que esté transparente, tapando el recipiente. Agregar los tomates, los ajos y los pimientos picados y cocinar lentamente hasta [+]
Cocinar las cebollas en la mantequilla o la margarina, sobre fuego moderado, hasta que estén transparentes.Mientras tanto, hervir los macarrones en abundante agua salada hasta que estén al dente; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena