Recetas de Perejil
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Saque las hojas duras de los alcauciles, corte también las puntas duras de las que quedaron, parta el corazón por la mitad y retire las pelusas con una cuchara. Lávelos en agua con vinagre y córtelos [+]
Para preparar la masa del erbazzone, coloque la harina con la sal en un recipiente amplio. Haga una hueco y añada allà la materia grasa elegida y agua hasta lograr, trabajándola, una masa no demasiado [+]
Lavar las berenjenas quitar el tallo y cortarlas en trozos. Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada y cocinar las berenjenas, dejándolas hervir durante unos 10 minutos. Escurrir las berenjenas [+]
Cocer la carne de pavo al vapor. Aparte, pelar las cebollas, picarlas y dorarlas en dos cdas. de aceite. Agregar al salteado de cebollas los champiñones limpios y fileteados. Saltear un par de minutos. [+]
Preparar una marinada con el aceite, pimienta, sal, la cebolla cortada en trozos grandes y la hoja de laurel. Colocar las rodajas de atún en la marinada y dejar reposar durante media hora. Cuando la [+]
Limpiar y cortar el perejil en pequeños trozos. Reservar. Extraer el zumo de dos limones. Reservar. Cortar tres dientes de ajo en trozos muy pequeños. Reservar. [+]
Pelar el ajo, aplastar ligeramente y freÃr en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Escurrir el atún y agregarlo a la sartén desmenuzándolo con un tenedor. Lavar los tomates, cortarlos al medio [+]
Escurrir los garbanzos eliminando cualquier resto de agua.
Pelar el diente de ajo. Si se nos suele repetir, podemos quitarle el centro del diente.
Limpiar y picar el perejil picado. [+]
Pelar y cortar la cebolla y el ajo en láminas finas y trozos pequeños.Cubrir la base de una cazuela con aceite de oliva. Calentar.Limpiar las almejas poniéndolas en un escurridor. [+]
Untar con aceite una fuente ancha para horno, extender en la base mitades de las patatas cortadas y la cebolla; colocar arriba las rodajas de pescados, previamente salpimentadas de ambos lados. Colocar [+]
Escamar, limpiar y lavar las anchoÃtas, sacar las cabezas y los vientres y abrirlas para sacar las espinas, sin romperlas. Preparar el aderezo batiendo el aceite con el jugo de los limones, el laurel [+]
Preparar una roux con la mantequilla y la harina e ir incorporándole la leche. Dejar espesar e incorporar los quesos, removiendo con cuchara de madera hasta que se derritan. Sazonar con nuez moscada y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena