Recetas de Perejil

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Tortillas con verduras glaseadas
Se limpian las verduras, se despuntan las cebolletas y las zanahoriascortándolas en cubitos; se lavan los calabacines y se tornean o se cortan por la mitad; se cortan los pimientos en cuadrados [+]
Cazuela del pescador
Acomodar los filetes de pescado en un molde refractario y sazonarlos con pimienta. Verter la leche y el jugo de limón; esparcir trozos pequeños de mantequilla. Tapar y hornear 15 a 20 minutos a 180°C [+]
Quiche de papas
Derretir la mantequilla, agregarle la cebolla y el ajo y rehogarlos. Incorporar las patatas ralladas: rehogar unos minutos más y retirar del fuego. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla de patata [+]
Navarin de cordero con papas
Acomodar las chuletas en una cacerola refractaria.Derretir la mantequilla en una sartén, poner las cebollas y sofreir hasta que estén transparente; agregar el ajo y las zanahorias.Incorporar la harina, [+]
Verduras rebozadas con salsa de tomate
Para preparar la pasta: mezclar la harina, el chile en polvo y el bicarbonato de sodio. Batirlos con suficiente agua para formar una pasta suave.Para preparar el dip de tomate, mezclar todos los [+]
Brochetas de mejillones
Lavar los mejillones cuidadosamente, raspándolos bien. Dejar que se abran al vapor en una cacerola tapada. Retirarlos del fuego cuando estén abiertos, separar los moluscos de sus valvas y [+]
Huevos revueltos con hierbas
Los huevos revueltos, cuando se prepara correctamente, son una deliciosa comida, pero es muy importante cocinarlos cuidadosamente para que resulten suaves y cremosos, y esto depende de la cantidad de [+]
Torre de salmón y aguacate
Cortar en cubitos el tomate y el aguacate y mezclarlos con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y jugo de limón En un aro de metal (6 cm de diámetro) hacer una capa de cubitos de aguacate y tomates, a [+]
Tortilla de verduras sin huevo
Cortar los calabacines en cubos o rodajas finas. En una sartén de unos 28 cm, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla finamente picada; a continuación, añadir el calabacín; saltear [+]
Pavita rellena con castañas
Quitarle a la pavita todoel exceso de grasa. Desechar también cualquier elemento que esté de más y acordarse de extirparle la glándula de la rabadilla. Lavar y secar. Sazonar con sal y [+]
Cebollas rellenas
Quitar una tapa a las cebollas, sumergirlas en agua hirviendo unos minutos.Retirar, ahuecar con la ayuda de una cucharita, dejando 2 o 3 capas exteriores, y picar lo extraído.Poner el picadillo de cebolla [+]
Polenta con hongos y queso azul
Colocar el agua y la leche en una cacerola, añadir la sal y llevar a hervor.Echar en forma de lluvia la harina de maíz, mientras se mezcla constantemente con cuchara de madera. Continuar mezclando hasta [+]