Recetas de Patatas
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Cortar las patatas en cubos pequeños y hervirlas durante aproximadamente 6 minutos. Cortar las zanahorias y el puerro en tiras. Saltear la cebolla picada en 3 cucharadas de aceite, luego agregar las [+]
Poner la harina en un tazón y enharinar las alitas de pollo de todos lados, retirar el exceso de harina y ponerlas en una bandeja. En otro tazón, poner las migas de pan, el queso parmesano rallado y el [+]
Cortar los calabacines en juliana, salarlos ligeramente y dejarlos escurrir en un colador. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas, cortarlas también en juliana y dorarlas en una sartén con dos cucharadas [+]
Hervir las patatas, escurrirlas al dente, dejarlas enfriar y luego cortarlas en rodajas. Pelar y despuntar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Pelar y hervir los espárragos; lavar las hojas [+]
Lavar muy bien las patatas, dejando la cáscara intacta. Colocarlas en una cacerola con agua con sal y cocinar durante 20-25 minutos desde el hervor. Escurrir y dejarlas entibar. Con un cuchillo cortarlas [+]
Pelar y lavar las patatas y limpiar la coliflor. Dividir esta última en ramitos que se cortarán a la mitad si son muy grandes, cortar las patatas en trozos de tamaño mediano. Poner ambos vegetales en [+]
Lavar las patatas y hervirlas durante 35 minutos. Escurrirlas y pasarlas todavÃa calientes por el triturador de patatas, haciendo que la pulpa caiga en un recipiente. Limpiar las judÃas verdes y [+]
Pelar las patatas y lavarlas con agua corriente. Cortar cada una en 8 cuñas grandes y ponerlas en un recipiente con agua frÃa donde se las dejará durante 30 minutos. El remojo de las patatas evitará [+]
Pelar las chalotas y picarlas no muy finas, para evitar que se quemen. Dorar en una cacerola con un poco de aceite y un diente de ajo, pelado y triturado. Agregar el lomo y dorar por todos lados durante [+]
Cortar las patatas y zanahorias en cubos de 1 cm de lado. Hervir las dos verduras por separado, comenzando con agua salada frÃa: a partir de la ebullición, calcular aproximadamente 10 minutos para las [+]
Retirar las pelusas del pollo sobre la llama, lavarlo, secarlo y cortarlo en trozos; poner en un bol y bañar con elvino blanco y el coñac; agregar unos granos de pimienta, la cáscara de una naranja en [+]
Llevar a ebullición el caldo de verduras e incorporar las zanahorias peladas y ralladas, las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, el pimentón y la sal. Cocinar durante media hora, luego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena