Recetas de Patatas
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Hervir las judÃas verdes en agua hirviendo con sal durante ocho a diez minutos. Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente tres milÃmetros de grosor, [+]
Lavar el pimiento y la rúcula; cortar en cubitos el tocino. En una sartén grande, freÃr los pimientos y las patatas en un poco de aceite, agregar sal y pimienta. Casi al final de la cocción, agregar el [+]
Masajear con las manos la carne frotándole sal y las especias picadas. Poner la carne en una cacerola, agregar las cebollas cortadas en trozos y el romero, y cubrir. con papel de aluminio. Dejarse reposar [+]
Lavar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, dejando la cáscara, aunque también se pueden pelar. Poner las patatas en una sartén con aceite caliente, agregar sal y romero y freÃr por unos [+]
Cortar los calamares, bien lavados y secos, y las acelgas en tiras. También cortar las patatas peladas en trozos regulares. Calentar 4 o 5 cucharadas de aceite en una cacerola y dorar el ajo. Retirarlo y [+]
Lavar y cortar todas las verduras, ponerlas en una sartén con aceite y sal y cocinarlas hasta que estén tiernas. Retirar los vegetales de la sartén, ponerlos en un tazón y dejarlos enfriar bien, una [+]
Enharinar de manera uniforme los trozos de cerdo, retirando el exceso de harina. Picar las verduras (zanahoria, apio y cebolla) y cocinarlas con dos cucharadas de aceite en una sartén hasta que estén [+]
Preparación de la masa. Llevar a ebullición con mantequilla y sal 1.5 dl de agua frÃa. Poner la harina en una batidora, agregar el agua hirviendo, un huevo y amasar durante unos segundos a alta [+]
Cocinar las patatas, pelarlas y pasarlas aún calientes por el triturador de patatas, recoger lo obtenido sobre la superficie de trabajo y mezclar con la harina tamizada, amasando hasta que la mezcla esté [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas; ponerlas en una cacerola con agua frÃa y cocinarlas durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas de [+]
Quitar a las judÃas verdes los extremos, cortarlas en tres o cuatro partes y luego lavarlas muy bien bajo el agua frÃa. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Pelar la chalote, lavarla y [+]
Despuntar las judÃas verdes y lavarlas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Poner una olla de agua al fuego, cuando el agua hierva, verter las judÃas verdes y las patatas, cocinar durante [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena