Recetas de Mozzarella
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En una cazuela ligeramente engrasada, disponer una capa de calabacines, previamente asados a la parrilla. Salpimentar y cubrir con otra capa de tomate y otra de mozzarella en lonchas.Seguir formando nuevas [+]
Tostar ligeramente las tostadas de pan. Retirar del horno y untarlas con la salsa de tomate, colocar encima el queso y espolvorear con el orégano.Introducir las mini-pizzas en el horno caliente a 180° [+]
Corte el hinojo y el apio muy finamente y guarde en agua con limón. Disponga las hojas de endibia en un plato. Caliente la plancha, pase rápidamente las fetas de la mozzarella por aceite y cocine 2 [+]
Calentar una plancha hasta que esté caliente y humeante. Tostar bien el pan de ambos lados.Mientras se calienta, usando un pelador, cortar en finas láminas el hinojo y el calabacÃn, y colocar en un bol. [+]
Relleno: pelar y picar las cebollas. Cortar en cubitos lo ajÃes. Rehogar los vegetales en aceite de oliva. Incorporar la carne picada ajo y perejil picados, ajà molido y orégano, y cocinar unos minutos. [+]
Batir en un bol los huevos y salpimentar. Pasar la mozzarella por harina, luego por los huevos y rebozar con el pan rallado.Pasar nuevamente por los huevos y luego por pan rallado. FreÃr en aceite [+]
Hidratar los tomates secos, limpiar la rúcula. Procesar las aceitunas negras.Desenrollar la sfoglia o lámina de mozzarella, secar con papel absorbente y ubicar los tomates secos, la rúcula y las [+]
Cocinar las berenjenas enteras al horno hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.Cortar el puerro en aros finos y la panceta, la mozarella y la carne, en cubos chicos. Saltear la panceta con 2 [+]
Lavar los pepinos, secarlos y pelarlos dejando tiras de cáscara verde. Dividirlos en dos a lo largo y luego cortarlo en rodajas finas. Dejar escurrir las rodajas de pepino sobre un repasador, secarlas [+]
Dore la carne picada en dos cucharadas de aceite, agregue los tomates pelados, exprimidos y picados, las arvejas cocidas, sal y agua hasta cubrir. Cueza unos 20 minutos. Mientras tanto, cueza la pasta en [+]
Rehogar la cebolla y el ajà picados, en aceite; agregar los tomates concassé, es decir pelados, cortados en cubos y macerados en sal durante 15'; luego lavararlos y colocarlos en la preparación. [+]
Quite la cáscara, filamentos y semillas al zapallo, córtelo en tajadas de un centÃmetro de grosor. Páselas por el huevo batido con sal, luego por pan rallado y téngalas al frÃo durante media hora. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena