Recetas de Mostaza
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Aderezar los filetes de pescado con sal, pimienta recién molida y gotas de limón. Picar fino la cebolla y poner un poco sobre cada filete, asà como una tajada fina de queso. Arrollarlos y sujetarlos con [+]
Colocar el jamoncito en una fuente alta. Cubrir con la sidra y si hace falta, agregar agua. Incorporar el laurel y granos de pimienta. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y taparlo [+]
Cortar la piel de las naranjas en tiras finas (sin la parte blanca). Dejarlas en remojo 24 horas, cambiándoles el agua varias veces. Cocinarlas en agua hirviendo 20 minutos. Colar y volver a cocinarlas [+]
Cortar los hongos en tajaditas, rociarlos con limón, saltearlos con mantequilla y salpimentarlos. Ablandar la miga del pancito en leche o caldo, exprimirla y mezclarla con la carne picada: aderezar con [+]
Picar la cebolla y ponerla en el fondo de una sartén. Untar los filetes con la mostaza y acomodarlos sobre la cebolla, en dos capas, salando cada capa de pescado. Cortar los tomates en rodajas y cubrir [+]
Ponga las sardinas, limpias y abiertas, en una asadera untada con aceite; écheles por encima sal, pimienta, perejil, aceite y jugo de limón. Cuézalas a horno moderadamente caliente durante 15 minutos y [+]
Suprimir la base de los champiñones y lavar las copas en agua con un hilo de limón. Dejarlos escurrir bien y cortarlos en tajadas. Aderezarlos con sal, pimienta y jugo de limón y dejarlos macerar al [+]
Pulir y lavar las ramas de apio y el hinojo, cortar las primeras en rodajas oblicuas y el segundo en rodajas a lo alto y luego éstas en tiras. Lavar el limón, secarlo y rallar la cáscara finamente, solo [+]
Quite la piel y grasa de los riñones y córtelos en rebanadas finas; póngalos en agua con vinagre. Corte la cebolla en rodajas finas y saltéelas en la mantequilla y aceite calientes. Cuando tomen color [+]
Sale las costillas de cerdo, úntelas con la mostaza y cuézalas a la parrilla. Mientras tanto pele la naranja, córtela en tiritas finas y hiérvala 5 minutos; escúrrala y mézclela con la mantequilla [+]
Cueza la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurra, enjuague con agua frÃa y escurra de nuevo. Ponga en una ensaladera y revuélvale un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Hierva todas [+]
Acomodar en una ensaladera las coles, los rabanitos, el hinojo, la zanahoria, el pollo y la manzana. Preparar el aderezo con la ciboulette picada, la ralladura y el jugo de naranja, el yogur, la mostaza, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo