Recetas de Morrón
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Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.Lavar el ajÃ, retirarle semillas y nervaduras y cortarlo en tiras finas.Lavar los zapallitos, cortarlos al medio y luego en rodajas.Calentar una sartén y agregar [+]
Mantener los huevos pochés en agua caliente. Cortar la panceta y morrón en tiras finas y saltear en un sartén sin agregar ninguna materia grasa. Remojar los hongos con agua, escurrirlos y agregarlos a [+]
Enjuagar muy rápidamente los camarones en agua helada, para no quitarles su delicado sabor, y servir con estas salsas o "dips", que cada uno se servirá en su plato para "pasar" los camarones, que se [+]
Cortar en cubos las supremas de pollo sin piel, la cebolla, el morrón y los tomates cherry. Colocar, alternadamente, en palillos de brochettes.Acomodar las brochettes en una fuente de horno, condimentar [+]
Enjuagar la carne y poner en un sartén a cocinar en su propio jugo.Aparte, cortar las papas, zanahoria, morón y cebolla en cuadros y reservar.Cuando se absorba el jugo de la carne, agregar un poco de [+]
Remojar los hongos secos en media taza de agua tibia. Cortar el pollo en mitades, enjuagarlas rápidamente y secarlas, quitarles la piel, las alas y el pescuezo. Moler la alcaravea con la sal en el [+]
Lavar el trigo burgol no más de 10 minutos en agua frÃa. Rehogar en la manteca la carne, la cebolla y el pimiento. Agregar los tomates y luego cocinar 10 minutos.Añadir el tirgo burgol con 2 tazas de [+]
Corte el lomo en cubos grandes. Pele la cebolla y corte junto con el morrón en cubos de 4cm de lado. Tome dos palillos de metal y arme la brochette de lomo doble, intercalando la carne con la cebolla y [+]
Macerar los langostinos pelados en el vinagre durante 6 horas. Sacar bolitas de la palta. Cortar las espinacas crudas en juliana; servirlas con los langostinos, las bolitas de palta y ramitas de berro. [+]
Cortar la calabaza al medio, a lo largo. Poner a cocinarla en agua hirviendo con sal unos 10 minutos (que quede cocida a medias).Quitar la pulpa de la calabaza, no toda, dejar más o menos un centÃmetro [+]
Lavar y secar los vegetales. Quitar las nervaduras y semillas a los morrones. Pelar la cebolla.Picar grueso los ajÃes y las cebollas. Cortar en cubitos muy pequeños los tomatesEn un bol, mezclar bien el [+]
Preparación:Para la masa: Ase el morrón y quite la piel. Pique finamente las hierbas.Procese el morrón con las hierbas. Reserve. Sobre la mesa de trabajo haga una corona con la harina. En el centro [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena