Recetas de Melón
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Hervir las patatas en agua salada, sin pelar; dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas. Descortezar los langostinos, aderezarlos con poquÃsima sal, eneldo y gotas de limón. Hacer hervir un litro [+]
Lavar el melón, secarlo, cortarlo por la mitad y retirar la pulpa con ayuda de la cucharita especial para patatas noisette. Poner estas bolitas en un bol, reservando algunas. Mezclar el melón con cubos [+]
Hervir las almendras dos minutos, pelarlas, filetearlas y tostarlas. Hacer una vinagreta con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deshojar y lavar la menta, la rúcula y la lechuga. Secar [+]
Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Hacer un almÃbar con el azúcar y 1/2 taza de agua. Procesar el melón o las peras con el almÃbar y llevarlo al freezer. Volver a pasar el preparado por la licuadora hasta que quede un granizado y [+]
Cortar el melón haciendo una cesta, quitarle bien todas las pepitas y sacar la pulpa formando bolitas (con el aparato especial para este trabajo, o bien, con una cucharita). Colocarlas en un cuenco y [+]
Lavar las uvas y las fresas, pelar los kiwis y cortar el melón por la mitad, eliminar las semillas. Obtener bolitas de melón (con el instrumento adecuado), bolitas de las fresas y de los kiwis.Introducir [+]
Mezclar el azúcar con el agua para formar el almÃbar. Cocer y enfriar.Azúcarar ligeramente los fresones y mezclar con el almÃbar y el zumo de limón. Reservar algunos fresones para decorar. Procesar y [+]
Cortar el melón por la mitad, dejándole una tirita que será el asa de la cesta.Vaciar el melón y partir en trozos la pulpa. Lavar las manzanas y cortar en trozos sin pelar.Introducir los trozos en el [+]
Procese la pulpa de melón sin semillas, con el almÃbar. Deje reposar 24 horas en heladera y luego páselo por la máquina de hacer helado.Repita el procedimiento para realizar el helado de pomelo.Si no [+]
Pele y quite las semillas del melón y póngalo en una procesadora, junto al jugo de las limas, las naranjas y el jengibre. Páselo por un chino, una vez bien procesado.Incorpore el almÃbar a punto hilo, [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon