Recetas de Manzanas
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Sacar las hojas exteriores del repollo y dividirlo en cuatro partes. Cortar la parte del tronco y cortar las hojas en tiras, lavarlas y dejar escurrir, luego salar y dejar reposar media hora. Pelar las [+]
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, descartando las semillas. Cocinarlas con el azúcar, a fuego suave, sin agregar lÃquido, hasta tener una compota seca. Lavar las papas peladas y hervirlas [+]
Picar la panceta y la cebolla. Limpiar y lavar los champiñones, dividirlos en mitades o en cuartos, según su tamaño. Salpimentar los lomos de cerdo y freÃrlos en el aceite; untarlos con mostaza por [+]
Picar las hojas de salvia. Cortar la panceta en daditos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; separar éstas en anillos. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar las semillas; cortar la [+]
Mezclar el azúcar, una pizca de sal y la harina. Añadir los huevos, uno por uno, mezclando vigorosamente después de cada uno. Agregar el oporto y la leche y mezclar para obtener una pasta bastante [+]
Pelar cuatro manzanas, sacarles el corazón y dividirlas en mitades a lo alto. Abrir la vainilla a lo largo para que suelte las semillas que dan el aroma, agregarla a la sidra y endulzar con 200 gr. de [+]
Lavar el pato y secarlo, frotarlo con sal, pimienta y orégano y colocarlo en una asadera con los menudos, menos el hÃgado, alrededor. Llevarlo a horno caliente y cocinarlo durante unos 45 minutos, [+]
Trabajar la harina con la manteca, pizca de sal y 2 cdas. de agua helada; guardar la masa en la heladera durante media hora. Untar con manteca una tartera de unos 26 cm de diámetro y tapizarla con la masa [+]
Cortar las rebanadas de pan de molde en tiritas, y éstas en mitades. Tostarlas en 50 gr. de manteca, espolvorearlas con 2 cdas. de azúcar y mezclar. Pelar las manzanas y dividirlas en cuartos, retirando [+]
Lavar las manzanas, secarlas y dividirlas en cuartos. Quitarles el corazón y cortar en tajadas finas. Rociarlas con el jugo del limón. Lavar los ajÃes, partirlos por la mitad y extraer las semillas. [+]
Pelar las manzanas y vaciarlas, retirando los corazones con las semillas. Rociarlas con jugo de limón y untarlas con manteca blanda. Acomodarlas en una asadera enmantecada y espolvorearlas con poca [+]
Prepare la remoulade mezclando la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón y la crema, condimente con sal y pimienta, y reserve.Cocine las papas al vapor con cáscara. Deje enfriar y rompa con las manos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo