Recetas de Mantequilla
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Tostar las nueces en una sartén hasta que suelten su perfume, picarlas. En un tazón mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el jengibre. En otro bol batir los huevos [+]
Para la masa, poner la sal y la harina en un tazón, agregar la mantequilla y mezclar con las yemas de los dedos o con una batidora hasta obtener una mezcla arenosa. Mezclar el huevo batido con jugo de [+]
Colocar en el tazón de la batidora la mantequilla blanda con el azúcar y la miel y batir. Cuando la mezcla esté hinchada y espumosa, agregar un huevo a la vez, sin dejar de batir. Agregar la harina [+]
Cocinar al vapor los espárragos con una pizca de sal, durante unos diez minutos: deben quedar crujientes. Cortar las puntas y reservarlas. Derretir 15 gramos de mantequilla en una sartén, saltear las [+]
Deje que la masa se descongele. Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Espumar 40 gr. de mantequilla en una sartén. Saltear los cubos de manzana, luego agregar 2 cucharadas de miel y cocinar nuevamente [+]
Lavar un limón, secarlo y rallar la cáscara. Tomar el otro limón, exprimirlo y transferir el jugo a un tazón grande donde se colocarán las rodajas de manzanas. Pelar las manzanas y cortarlas muy finas [+]
Derritir la mantequilla en una cacerola junto con la cerveza sin que llegue a hervor. Agregar el cacao y el azúcar. Apagar y dejar enfriar. Mientras tanto, batir el huevo con el aceite y perfumar con la [+]
Calentar la mitad de la mantequilla agregar la harina, revolviendo sobre el fuego. Incorporar la leche que se hizo hervir con el azúcar, y revolver sobre calor suave hasta obtener una crema [+]
Colocar la harina en forma de corona sobre la mesa de trabajo, agregar en el medio la mantequilla cortada en trozos pequeños, la yema de huevo y una pizca de sal. Mezclar todo bien, ayudándose con agua [+]
Pelar la pera, cortarla en cuartos, retirar el núcleo y colocarla en una ollita. Agregar el jugo de limón, el azúcar y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Mientras tanto, [+]
Mezclar la harina con las especias, azúcares y sal a mano o en una batidora; agregar la mantequilla en trozos pequeños y accionarla batidora rápidamente, la masa no debe calentarse. Agregar la miel en [+]
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas; pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Hervir las verduras en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir las verduras y legumbres y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo