Recetas de Mantequilla
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Mezclar harina, sal y agua en una superficie de madera hasta obtener una masa suave. Trabajar inicialmente con un tenedor para no quemarse con el agua que debe estar hirviendo. Continuar amasando con las [+]
Picar el chocolate y derretirlo al baño marÃa junto con la mantequilla. Revolver suavemente hasta que se convierta en una mezcla lÃquida y sin grumos. Reservar.
Mientras tanto, batir los huevos con el [+]
Poner en una batidora o proceder con un tenedor a desmenuzar la harina, el parmesano y la mantequilla, hasta formar una preparación arenosa. Luego agregar las hierbas aromáticas previamente picadas con [+]
Precalentar el horno a 180 grados. En un bol, colocar los copos de avena, las nueces picadas, el azúcar, el chocolate blanco, la canela y la mantequilla frÃa cortada en cubitos. Mezclar todo con las [+]
Calentar la leche, pero no dejar que hierva. En un bol, mezclar las yemas de huevo con 80 gr. de azúcar y la harina, tamizada junto con medio sobre de vainillina. Diluir la mezcla con la leche caliente, [+]
Mezclar en un tazón los ingredientes secos (excepto el cacao) y en otro tazón los ingredientes lÃquidos. Luego combinar los dos compuestos y mezclarlos bien. Engrasar los moldes para muffins y [+]
Poner la mantequilla con los dos tipos de azúcar en un bol y trabajar con la batidora eléctrica hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar el huevo y la leche y, siempre con la batidora, mezclar los [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar los huevos uno a la vez, sin dejar de batir. Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y [+]
Batir en un bol la mantequilla con el azúcar común con una batidora eléctrica o batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega los huevos, uno a la vez, junto con la ralladura de limón. [+]
Limpiar los puerros, quitar las raÃces, la parte verde de las hojas y las vainas exteriores, cortarlos en 4 a lo largo y cocinarlos al vapor unos diez minutos. Licuar los puerros con un poco de leche y, [+]
Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén a fuego moderado hasta que estén ligeramente blandas, pero no demasiado cocidas. A continuación, romper los huevos en un bol, agregar [+]
Retirar la parte más dura de los espárragos, rasparlos, lavarlos y cocinarlos al vapor durante 15-20 minutos. Escurrir, reservar las puntas y picar todo lo demás. Picar el jamón cocido y reservarlo. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo