Recetas de Maíz
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Mezclar el almidón de maíz con un poco de almíbar de los duraznos. Agregarlo a dos tazas de almíbar e incorporar el jugo de limón. Cocinar, revolviendo sobre fuego mediano, hasta que el almíbar [+]
Lavar y cortar en trozos el puerro. Cortar las cebollas. Cocinar suavemente todas estas verduras en la manteca sin colorear, durante 15 minutos. Agregar las papas peladas y cortadas en pequeños cubos, las [+]
Trabajar las yemas con el azúcar, la cáscara rallada de limón, pizca de sal y 3 cdas. de agua caliente, hasta hacer la preparación espesa y de color pálido. Mezclar la harina y la maicena con el polvo [+]
Preparación:Pelar los duraznos, pasándolos previamente por agua hirviendo, cortarlos por la mitad, retirar los carozos y rociarlos con licor. Para la crema de vainilla mezclar 3 cdas. de crema de leche [+]
Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora. Cuando se haya formado el bollo, retirar y dejar descansar una hora en la heladera. Si se hace a mano, unir todos los ingredientes de la masa [+]
Rallar la piel de una naranja y exprimirla junto con las otras dos, hasta obtener 1/4 lt. de jugo. Poner el jugo en una cacerolita, agregar el azúcar y la fécula. Mezclar en frío hasta disolver y llevar [+]
Hervir el arroz en agua con sal. Cuando esté bien tierno, dejar enfriar y reservar. Rehogar la cebolla en la manteca derretida y el aceite. Cuando esté transparente, agregar el pescado despinado cortado [+]
Precaliente el horno a 180°C. Forre tres moldes para tartas de 20 x 30 cm con papel parafinado.Tamice la harina y la fécula tres veces sobre una hoja de papel encerado.Con una batidora eléctrica, bata [+]
Abrir la bondiola a lo largo. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, comino y untarla con mostaza, por dentro y por fuera. Juntar las partes nuevamente y atar la carne para darle forma cilindrica, [+]
Frotar una fuente con el ajo cortado en 2 y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la almidón de maíz, [+]
Separar los broccoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los broccoli y [+]
Atar el lomo con un hilo grueso, para que conserve la forma. Ponerlo en una asadera, bañarlo con el vino y salpimentar. Untar con la margarina, rociar con el aceite y asar en el horno caliente durante 45, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos