Recetas de MaÃz
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Cortar la carne en 4 lonchas. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con 1/2 litro de cerveza, el pimentón, 3 dientes de ajo machacados con su piel, una ramita de tomillo, 50 g de aceite y una pizca [+]
Tamizar la harina 00, la maicena, el cacao amargo y el polvo de hornear para postres, mezclarlos en un bol y reservar.
Poner las claras de huevo frÃas del frigorÃfico en un bol y empezar a batirlas con [+]
Poner las yemas de huevo con el azúcar en un cazo. Derretir a fuego muy lento, revolviendo con un batidor.
Agrega la maicena y mezclar vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto, [+]
En un bol, procesar el queso a temperatura ambiente hasta que quede bien cremoso.
Añadir la mantequilla, ya ligeramente ablandada, e incorporarla derritiéndola al baño marÃa caliente, pero alejada del [+]
Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite.
Batir el huevo [+]
Cortar la pulpa de pollo en trozos, luego triturarlos en un mixer de cocina, junto con el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Procesar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Es mejor usar [+]
Triturar los copos de maÃz en trozos grandes (simplemente colocarlos en una bolsa de comida y triturarlos con un rodillo), luego condimentar con pimentón y un poco de sal.
Sazonar los filetes de pollo [+]
Preparar el suero de leche combinando el jugo de limón y la leche con el yogur.
Dejar reposar durante 20 minutos y añadir los huevos batidos y la mantequilla derretida frÃa. Luego mezclar.
En un bol [+]
Cernir la harina leudante con la fécula de maÃz y la leche en polvo.
Cortar la mantequilla frÃa en trocitos y procesarla con los ingredientes cernidos.
Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta [+]
Dividir el pak-choi por la mitad a lo largo, cortar la base y escaldar en agua hirviendo durante 2-3 minutos, manteniendo las hojas fuera del agua. Escurrirlos, engrasarlos bien con aceite y asarlos a la [+]
Poner a hervir en una olla la leche con las cáscaras de limón.
Mientras tanto, batir en la batidora la fécula, el azúcar y los huevos con un poco de leche.
En cuanto esté todo mezclado ponerlo en la [+]
Licuar la leche con 100 gr. de pistachos aromatizados con 1/2 vaina de vainilla, agregar la crema y llevar todo a ebullición.
Mezclar las yemas de huevo con 100 gr. de azúcar, luego agregar la maicena y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo