Recetas de Lubina
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Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar [+]
Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejÃl.Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén.Agregar el fumet y la sidra.Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado [+]
Rebanar los higos y dejarlos reposar en aceite.Verter la mitad del aceite en una sartén, colocar el pez y encima el limón.Cocinar durante 10 minutos. Rebanar la endivia, aceitarla, poner un poco de jugo [+]
Picar el ajo y mezclarlo con la cayena, la sal, el comino, y la pimienta.Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.Mezclar las papas con la mezcla de condimentos y ponerlas en una fuente para horno. Poner [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena