Recetas de Lechuga
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Cortar las pechugas en tiras pequeñas. Calentar el aceite de oliva y saltear las tiras de pollo removiendo con una cuchara de madera. Agregar el estragón, el aceto y el azúcar. Remover y dejar reducir. [+]
Para preparar la mayonesa, licuar las yemas con un poco de sal y la mostaza. Sin dejar de licuar, agregar el aceite de a poco, en forma de hilo, hasta que quede consistente. Aparte, lavar muy bien las [+]
Limpiar, lavar y secar bien la lechuga, los tomates, el pimiento y el hinojo y cortarlos en rodajas finas. Disponerlos por grupos sobre una fuente, en forma decorativa. Adornar con los huevos duros, [+]
Pelar las cebollas, cortarlas en 8 partes y lavar la lechuga cortándola en tiritas. En una cacerola saltear ambas en la mantequilla o margarina agregando luego el agua, haciendo hervir la preparación por [+]
Prepración:Cortar el tofu en cubos, colocarlo en un recipiente y cubrirlo con jugo de limón, su cáscara rallada, chile picado, romero y albahaca trozada, pizca de sal gruesa, aceite de oliva y una cdta. [+]
Calentar dos o tres cdas. de aceite en una cacerola, agregar las cebollitas peladas y la parte verde y tierna picada grueso. Dejar que tomen apenas color y añadir las arvejas desgranadas y las habas [+]
Lavar muy bien las verduras. Distribuir en platos o en una fuente redonda las hojas de radichio, colocar encimando las de lechuga, luego las rodajas de bresaola y en el centro una cazuelita con la [+]
Colocar en una ensaladera la lechuga, el pollo, la naranja y el queso.Aligerar la mayonesa con crema de leche, añadir la sal y pimienta, bañar la ensalada con la salsa. [+]
Aplastar la carne con una maza para dejarla fina; cocinarla en una plancha bien caliente. A mitad de cocción, dar vuelta la carne y agregar sal y cubrir con una feta de jamón y una de mozzarella arriba. [+]
Cortar las puntas de las chauchas, lavarlas y cortarlas en trocitos o en tiritas, luego hervidas en agua salada hasta que estén apenas tiernas. Escurridas, enjuagadas con agua frÃa y dejarlas escurrir [+]
Desgranar las arvejas, pelar las cebolitas, lavar la lechuga y cortarla en juliana.Poner las arvejas, las cebollitas y la lechuga en una cacerola junto con el ramito de hierbas aromáticas, la manteca, sal [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena