Recetas de Leche
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Colocar el pan en un tazón y mojar con la leche. Cuando esté completamente ablandado, apretarlo bien y reservar. Poner en un tazón grande la carne picada con la mortadela finamente picada con el mixer. [+]
Poner la mantequilla blanda en un bol; añadir los dos tipos de azúcar, la canela, la sal, la leche, la esencia y el huevo ligeramente batido; trabajar todo con una batidora durante unos minutos, hasta [+]
Calentar 400 ml de leche de soja junto con la ralladura de naranja, sin dejar hervir, luego dejarla reposar durante 10 minutos. Filtrar y reservar. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar con un [+]
Cortar en 4 partes iguales el lomo de cerdo para obtener 4 medallones (eliminar la punta del extremo más fino). Envolver los bordes de cada medallón con las rebanadas de tocino, haciendo que queden bien [+]
Picar el chocolate y ponerlo en una cacerola con el azúcar y el almidon de maiz. Llevar a fuego lento y mezclar con un batidor. El chocolate se derretirá y se formará una mezcla que tenderá a [+]
Verter la harina en el recipiente de una planetaria, agregar la levadura desmenuzada y un poco de agua. Accionar la máquina y agregar gradualmente agua y leche, poco a poco, alternándolas. Una vez que la [+]
Poner una olla en la estufa con medio litro de agua frÃa, la leche, azúcar, arroz y limón cortado en rodajas. Cocinar durante unos veinte minutos a fuego moderado, revolviendo constantemente. Justo [+]
Batir los huevos junto con las yemas, el azúcar y esencia de vainilla a gusto. Incorporar en forma de hilo la leche calentada junto con la nata. Poner la mezcla en un molde anular de 24 cm de diámetro, [+]
Verter la leche y la nata en una cacerola, agregar la vainilla, mezclar y llevar al fuego, dejar que se caliente, apagar el fuego y dejar que se enfrÃe durante al menos 10 minutos. Por separado, trabajar [+]
Cortar todas las flores de brócoli, enjuagarlas con agua corriente y luego hervir durante 10-12 minutos en agua ligeramente salada, retirar el brócoli con un colador y reservarlo. Pelar las zanahorias, [+]
Cubrir con la masa un molde para hornear de 24 cm. de diámetro. Pinchar la pbzse con la ayuda de un tenedor y hacer una primera capa con rodajas de mozzarella ahumada. Hacer una segunda capa colocando las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena