Recetas de Huevo
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En un bol, remojar la miga de pan en la leche. Pelar y picar juntos el ajo y media cebolla, reservar la otra mitad de cebolla picada. Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos blancos y [+]
En un bol, batir las claras de huevo en punto de nieve firme. Incorporar el queso rallado, condimentar con un poco de sal y pimienta y mezclar cuidadosamente con una espátula de madera. En una sartén con [+]
Tostar las avellanas unos minutos en el horno precalentado a 180°C; quitarles la piel frotándolas entre las manos, y picarlas en el mortero. En una fuente para horno tostar ligeramente la [+]
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la mantequilla, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la nata. Mezclar los [+]
Forrar con papel manteca dos placas para horno, untarlas con mantequilla y espolvorearlas con harina.Preparar los discos de merengue: mezclar las dos clases de azúcar reservando una cda. de la impalpable; [+]
Poner el azúcar rubia en 6 moldes chicos para horno, enmantequillados. Agregar una cucharadita de mostaza, cubriendo el fondo y reservar. Mezclar bien la carne picada con la miga de pan, el huevo, la [+]
Para preparar la salsa, en un bol, mezcle la nata con las yemas.Ralle el queso gruyere. Lave, seque y pique el cebollino.En una ollita, haga un roux claro con la mantequilla y la harina. CocÃnelo por 2 [+]
Pelar las peras sin cortarles el pedúnculo y pasarles jugo de limón para que no se oscurezcan. Ponerlas al fuego en una cacerolita con el azúcar y el champagne.Cuando rompa hervor, tapar, bajar el fuego [+]
Para la masa, mezclar la harina rápidamente junto con la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, el azúcar, una pizca de sal y el huevo. Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejar reposar [+]
Poner a hervir en una olla, abundante agua, cuando comience la ebullición, añadir sal, agregar la zanahoria, el apio y la cebolla pelados y cortados en trozos y una cda. de vinagre. Dejar hervir durante [+]
Para la masa, mezclar la harina rápidamente con la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, el azúcar, una pizca de sal y el huevo. Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejar reposar en la [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del lado opuesto al hueso a fin de formar un bolsillo. Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena