Recetas de Huevo
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Picar las avellanas groseramente en un procesador de alimentos. En un tazón grande, mezclar el azúcar blanco, el azúcar moreno, la harina, el polvo de hornear, la vainilla y la sal. Hacer un hoyo en el [+]
Romper el pan y ponerlo en remojo en la leche durante 10 minutos, para ablandarlo. Estrujar bien y poner en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desarmada, los dos quesos [+]
En un recipiente a bañomaria montar las yemas de huevo con el azúcar, el vino, el ron y el licor. Fuera del fuego añadir el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclar hasta que se derrita; enfriar [+]
Poner los tomates en una fuente para hornear sin sacarlos de la rama, condimentar con aceite de oliva virgen extra y sal y hornear a 200 C durante 17-18'. Cortar la berenjena en bastones de 1-1,5 cm de [+]
Trabajar cuatro yemas de huevo con 200 gr. de azúcar y 250 gr. de mantequilla blanda hasta espumar, a continuación, añadir las almendras molidas, las galletas reducidas a polvo y el cacao, un vasito de [+]
Pisar las frambuesas con 50 gr. de azúcar y dejar macerar durante 1 hora. Luego distribuirlas en la parte inferior de 4 moldes (diámetro 8 cm, altura 5 cm) untados con mantequilla y espolvoreados con [+]
Fundir por separado a baño marÃa: el chocolate normal con 50 gr. de nata; el chocolate negro al 90% con 2 cucharadas de Grand Marnier y 100 gr. de nata; el chocolate blanco con el yogur griego. Poner las [+]
Tener los filetes en lugar frÃo antes de comenzar a preparar el pate; cortarlos entonces en dados, salarlos y mantenerlos al frÃo un rato más. Deshacer las dos terceras partes del pescado, agregando al [+]
Poner en el bol de la batidora la mantequilla cortada en cubos junto con el azúcar. Amasar a baja velocidad con el gancho amasador. Añadir el huevo batido con sal y mezclar. Añadir la harina y el polvo [+]
Lavar las fresas, quitar los tallos y cortar en cubos muy pequeños. En un recipiente grande mezclar el yogur, los huevos, el aceite, la vainilla y el colorante. Mezclar la harina, el polvo de hornear y el [+]
En un recipiente poner la salsa blanca, nuez moscada rallada al gusto y el jamón cocido picado; mezclar. Añadir el queso parmesano rallado. Agregar luego las espinacas finamente picadas con un cuchillo y [+]
Pelar el ajo y pasarlo por el interior del recipiente que se utilizará para hacer la salsa. Separar la yema de la clara; sazonar la yema con una pizca de sal y, revolviendo constantemente, comenzar a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena