Recetas de Hinojo
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Para la laca, poner en una cacerolita la sidra y la melaza. Llevar al fuego y dejar reducir unos minutos. En otra olla, llevar al fuego el vino blanco con el clavo de olor, la canela y las estrellas de [+]
Limpiar los bulbos de hinojo y cortarlos en dados muy pequeños, limpiar también las zanahorias y las cebollitas y trozarlas de la misma manera.Fundir la mantequilla en un sartén y rehogar las verduras, [+]
Abrir las caballas en forma de libro, retirar las entrañas y cabezas; lavarlas.Colocar los pescados en una tabla de cortar con el extremo abierto hacia arriba, añadir sal y pimienta y espolvorear con las [+]
Pelar las patatas y cortarlas en cuñas. Colocarlas en una fuente de horno con el romero, sal y aceite. Hornear a 200° C durante 20 minutos; retirar del horno y mezclar bien para integrar los sabores. [+]
Fermento: disuelva la levadura con el azúcar y el agua. Deje que se active en un lugar templado hasta que espume. Masa: disponga en forma de corona las harinas con sal. En el centro coloque el fermento, [+]
Cortar las verduras en trozos pequeños, pelar las patatas y cortarlas en cubitos. Calentar la mantequilla en una sartén y saltear las especias en semilla y granos, hasta que no saltar más. Agregar ahora [+]
Pelar los melones y quitarles las semillas. Cortar en trozos y, con dos de ellos cortar cubitos que se reservarán en un bol en la nevera, junto con las semillas de hinojo. Licuar el resto de la pulpa con [+]
Preparar un picadillo muy fino con el hÃgado de pollo, las semillas de hinojo, un diente de ajo pelado, el tocino, el jamón, una ramita de romero, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra en polvo. [+]
Pelar la cebolla y picarla finemente Pelar también el ajo. Pasar los tomates 1 minuto por agua hirviendo, para retirarles la piel, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Pelar y lavar [+]
Lavar muy bien la achicoria, ponerla a escurrir y luego cortarla en tiras.Lavar el hinojo y cortarlo en rodajitas.Cortar el queso en cubitos. Preparar la salsa de limón mezclando 2 partes de zumo de [+]
Calentar el aceite de oliva en una sartén con lados altos, añadir los dientes de ajo picados, salvia, romero y las flores secas de hinojo. Cuando el aceite comienza a chisporrotear, agregar la carne a la [+]
Vierta el aceite en una sartén grande con tapa. Corte el hinojo en rodajas finas y añádalos a la sartén, tape y deje cocinar suavemente hasta que estén tiernos. Añada la cúrcuma y revuelva. Mientras [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo