Recetas de Harina
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Mezclar la harina leudante (o harina común mezclada con 2 cdtas de polvo de hornear) con la cerveza, sal, el aceite, las yemas, el queso rallado y agua como pare obtener una mezcla compacta. Condimentar [+]
Retirar con anticipación la mantequilla de la heladera para que tome la temperatura ambiente. Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar las almendras picadas finas o [+]
Ponga en un bol la harina, el azúcar, la cáscara rallada de limón y mezcle; haga un lugar en el centro y ponga allà la mantequilla blanda y las yemas. Mezcle estos ingredientes con los secos lo más [+]
Mezclar la harina con la sal y reservar. Disolver la levadura de cerveza con el azúcar en el agua tibia. Mezclar, incorporar una cda. de harina y dejar que fermente. Poner en la procesadora o licuadora, [+]
Bata la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema; añada los huevos, la vainilla y una copita de licor y bata hasta hacer liviana la masa. Incorpore los ingredientes secos cernidos, alternando con [+]
Trabaje los huevos con el azúcar, con una cuchara de madera, hasta tener una crema lisa y que el azúcar se disuelva completamente. Agregue la harina cernida por cdas., la mantequilla cremosa y la [+]
Prepare una pasta con la harina, el huevo y la leche, agregando ésta poco a poco para que no se formen grumos; añada por último una pizca de sal y la mantequilla fundida. Mezcle bien, deje reposar un [+]
Ponga la harina en un bol; en el centro casque los huevos, agregue la sal, el aceite y un poco de leche para mezclar. Vaya incorporando la harina poco a poco, mientras agrega pequeñas cantidades de leche. [+]
Prepare la masa "brisée" mezclando la harina y la mantequilla en seco, deshaciendo la última entre los dedos y uniéndola con el agua. Tapice una tartera engrasada con la masa extendida; deje reposar 1/2 [+]
Pele los calabacines, rállelos en la parte gruesa del rallador y páselos por el molinillo de legumbres; sale y deje escurrir una media hora. Exprima luego para eliminar el agua que soltó la verdura y [+]
Ponga en remojo las ciruelas pasas y las uvas separadamente, en agua tibia, hasta que estén bien tiernas; deshuese las ciruelas y pÃquelas. Corte el pan en rebanadas y póngalo a remojar en la leche [+]
Elija patatas redondas y de tamaño parejo, lávelas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas. Mientras tanto hierva el pescado en poca agua con sal, aromas y jugo de limón; déjelo escurrir. Prepare un [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos