Recetas de Harina
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En un recipiente redondo y profundo, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza.Amasar bien todos los ingredientes hasta formar una bola de masa. [+]
Ponga a remojar las ciruelas secas en agua tibia hasta que se ablanden; escúrralas y quÃteles los carozos. Luego cuézalas con el vino, el azúcar moreno y un poco de agua para cubrirlas apenas; cuando [+]
Para la masa, mezcle el agua con el aceite, pizca de sal y una buena cda. de azúcar; agregue la mantequilla fundida, revolviendo, y luego la harina. Ponga la masa en un repasador enharinado y forme con [+]
Bata la mantequilla blanda con el azúcar, añada las yemas y la vainilla y bata un poco más. Incorpore los ingredientes secos alternando con la leche y luego las claras a nieve. Vierta la masa en dos [+]
Trabaje las yemas con el azúcar, añada la harina y la maicena, una cdta. de esencia de vainilla, la cáscara de naranja rallada, dos cdas. de licor y, por último, las claras a nieve. Unte con [+]
Trabaje la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema: agregue los huevos, uno por uno, siempre mezclando, luego el cacao, la harina y las almendras ralladas, alternando con la leche. Vierta la [+]
Pele las manzanas y rállelas con el rallador de verduras; dórelas rápidamente en una sartén con 50 gr. de mantequilla, báñelas luego con el calvados y enciéndalo para flambear. En un bol bata las [+]
Romper los huevos y ponerlos en un recipiente ancho y profundo. Batirlos con energÃa.Añadir el azúcar y mezclarlos de manera que resulte una mezcla homogénea. [+]
Lavar los calabacines y rallarlos con la parte gruesa del rallador de mano. Salar y dejar escurrir el agua durante media hora. Batir los huevos y agregarlos a los calabacines rallados y bien escurridos, [+]
Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos cuadrados. Calentar aceite de oliva en una sartén. Rallar la mitad de la nuez moscada. Reservar. [+]
Calentar un vaso de agua (unos 50 ml). Cuando esté caliente (que no queme) deshacer la levadura fresca en su interior. Remover hasta que quede completamente disuelta. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos