Recetas de Harina
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Mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la vainilla, la sal, la mantequilla ablandada en trozos pequeños y el huevo, hasta tener una mezcla suave y homogénea, luego envolver con papel de [+]
Engrasar y enharinar 4 moldes pequeños. Pelar, cortar en fetas y reservar las manzanas, sumergidas en un bol con agua y el jugo de limón. En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina, el [+]
Para preparar las crepas de zanahorias, licuar las zanahorias hervidas con la leche para armar un jugo y reservar. Batir los huevos y agregar alternadamente la harina, el jugo de zanahoria preparado, el [+]
Tostar las tortillas en una sartén baja y envolverlas calientes en una servilleta para darles forma de cono. Para preparar el aderezo, mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y reservar. Hacer [+]
Corte la mantequilla en trocitos. Ponga el agua a hervir en una cacerola y añada la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando levante el hervor, retire del fuego y agregue toda la harina de una sola vez. [+]
Mezclar la harina con la sal y el azúcar, colocar todo sobre la mesada de trabajo y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura desmenuzada con las manos, el agua y la mantequilla derretida. Formar [+]
Preparar las albóndigas: para ello, remojar el pan durante 5 minutos en un recipiente con leche caliente. Luego escurrir completamente. Limpiar y picar finamente las chalotas. Colocar las carnes en un [+]
Lavar y limpiar las verduras; preparar un picadillo con la zanahoria, el apio, el ajo, el perejil y la cebolla. En una olla grande de barro, poner la mitad de una taza de aceite de oliva y saltear las [+]
Poner a hervir la leche con la mantequilla, cuando alcance el punto de ebullición, echar la sémola poco a poco cocinar, revolviendo para que no se pegue, hasta que esté cocida (1 a 2 minutos si es [+]
Estirar la masa en un molde forrado con papel pergamino, formando un borde alto para impedir que el relleno se salga. Espolvorear con las galletas trituradas y llenarlo con pedacitos de manzana peladas. [+]
Dividir la coliflor en ramilletes, blanquearlos durante 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar. FreÃr la cebolla picada en aceite, agregar los filetes de anchoa y moverlos hasta que se [+]
Precalentar el horno a 210° C. Cubrir la base y los lados de un molde rectangular con una hoja de papel de horno. En un bol batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme con 100 gr. de azúcar glas [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena