Recetas de Harina
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Tamizar juntos tres veces la harina, el polvo de hornear y la sal. Disponer sobre la mesada en forma de corona y hacer un hueco en el centro, verter allà las yemas previamente mezcladas con el azúcar, la [+]
Pelar la calabaza, cortarla en cubos y hervirla (también puede cocinarse en el horno para que quede más seca). Una vez cocidas, hacerlas puré y escurrirlas bien. Volcar el puré de calabazas en un bol, [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. Incorporar la esencia y mezclar. Tamizar juntos la harina, el polvo [+]
Batir en un tazón los huevos con el azúcar, entibiando apenas la preparación sobre baño de MarÃa. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que estén bien espumosos, es decir que levantando el [+]
Para el relleno, cocinar las cebollas bien picadas en la grasa, sin dejar que se doren. Condimentar con el pimentón, la sal y el chile picante. Retirar del fuego y dejar enfriar la salsa hasta que la [+]
Para todas las medidas de "potes", usar el pote de nata. Batir la nata junto con el azúcar, agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo durante 3 minutos. Tamizar los ingredientes secos e integrarlos [+]
Desgrasar la carne de cordero y cortarla en cubos. Cortar la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas, la col en juliana gruesa y las patatas en cubos. Poner a calentar la grasa elegida en una [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la yema y el huevo y batir bien. Tamizar la harina con el polvo de hornear y añadir a la preparación formando una masa suave. Dejar [+]
Para la masa, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, agregarle luego la harina y el huevo. Formar un bollo y dejar descansar en la heladera unos 30 minutos, cubierta con papel film. Pasado el tiempo [+]
Poner la harina en un bol y agregar la mantequilla, frÃa y cortada en trozos pequeños, amasar con los dedos hasta lograr un arenado. Agregar el huevo, los dos tipos de azúcar, el colorante alimenticio, [+]
Precaliente el horno a 160 grados. Engrase un molde para hornear redondo con un diámetro de 20 cm., cubriendo el fondo con papel pergamino, tambien engrasado. Ponga todos los ingredientes para el pastel [+]
Para la masa, verter la harina y la mantequilla (o manteca de cerdo) en trozos pequeños en un bol, trabajar con los dedos hasta desmenuzar. Disolver el azúcar y la sal en el agua, y agregar al [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena