Recetas de Harina
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Mezclar las harinas, el chile en polvo, el yogurt y el ghee con suficiente agua para formar una pasta espesa. Taparla con un paño húmedo y dejarla reposar a temperatura ambiente durante la noche.Al dÃa [+]
Retirar la grasa a la carne, cortarla en cubos y enharinarla.Derretir la mantequilla, agregarle el ajo y el tocino y rehogar. Incorporar la carne y dorarla.Pasarla a una cacerola que pueda ir al horno. [+]
Acomodar los filetes de pescado en un molde refractario y sazonarlos con pimienta. Verter la leche y el jugo de limón; esparcir trozos pequeños de mantequilla. Tapar y hornear 15 a 20 minutos a 180°C [+]
Acomodar las chuletas en una cacerola refractaria.Derretir la mantequilla en una sartén, poner las cebollas y sofreir hasta que estén transparente; agregar el ajo y las zanahorias.Incorporar la harina, [+]
Cortar los camarones por la mitad a lo largo. Ponerlos en un tazón junto con el pescado y rociarlos con jugo de limón.Colocar las vieras en otro tazón y cubrirlas con leche. Dejarlas macerar mientras se [+]
Para preparar la pasta: mezclar la harina, el chile en polvo y el bicarbonato de sodio. Batirlos con suficiente agua para formar una pasta suave.Para preparar el dip de tomate, mezclar todos los [+]
En un bol, unir los huevos sin batirlos con una cuchara de madera; añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar la harina y la leche poco a poco sin dejar de revolver.En una cacerola pequeña derretir la [+]
Separar las yemas de huevo de las claras. Tamizar la harina en un bol grande; colocar en el centro una pizca de sal, las yemas, el aceite de oliva y algunas cucharadas de leche. Comenzar a mezclar desde el [+]
Cortar el tofu en triángulos no demasiado gruesos y bañarlos con la salsa de soja. Mientras tanto, preparar una pasta con la harina de garbanzos, agua y un poco de curry. En un plato mezclar el pan [+]
Cortar los calabacines en cubos o rodajas finas. En una sartén de unos 28 cm, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla finamente picada; a continuación, añadir el calabacÃn; saltear [+]
En un bol poner las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla y entibiar a baño MarÃa. RetÃrar del fuego y batir a punto letra. Incorporar la harina tamÃzada con movimientos envolventes. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena