Recetas de Harina
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Diluir la levadura en el agua tibia junto con la sal y el azúcar. Incorporar el aceite y añadir de a poco la harina cernida, batiendo con cuchara de madera hasta conseguir una preparación homogénea. [+]
Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar y la sal. Incorporar los ajos junto con el aceite. Añadir la harina por cucharadas y de a poco, batiendo para que la preparación se airee. Amasar sobre [+]
Batir las yemas de los huevos con el azúcar y el agua hasta obtener una pasta bien espumosa; agregarle la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear; unir suavemente incorporarle las claras [+]
Cortar el jamón y los pimientos sin sus semillas, en pequeños dados. Mezclar bien la harina con los huevos, leche, sal y un poco de pimentón. Agregar a esa pasta los granos de choclo -con su lÃquido, [+]
Cueza los filetes de merluza en un caldo aromático para pescado, durante unos 10 a 15 minutos. RetÃrelos del caldo y déjelos escurrir. Mientras tanto caliente la manteca hasta fundirla, agregue la [+]
Pase las verduras, bien escurridas, por el prensapapas; agregue sal en poca cantidad, los huevos, la leche y la harina. La cantidad de harina necesaria no puede ser dada exactamente porque depende de las [+]
Tamizar la harina con la sal y agregar la manteca formando migas con los dedos.Añadir el agua y formar una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y estirarla con el palote. Doblarla en 3 partes y [+]
Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve.Aparte mezcle la manteca con el azúcar glas y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente.Añada entonces los aromatizantes, incorpore [+]
Poner el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla y llevar al fuego, remover para que todos los ingredientes se vayan mezclando. Cuando empieza a hervir se retira del fuego y se añade toda la [+]
Tamizar la harina y mezclarla con la manteca bien frÃa hasta que se formen migas. Formar un volcán y agregar en el centro la yema, el azúcar y el agua muy frÃa, para unir. Formar un bollo y guardarlo [+]
Batir la manteca con el azúcar hasta for¬mar una crema. Agregar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar la harina leudante cernida. Perfumar con la esencia de vainilla.Para hacer las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos