Recetas de Harina - Página 143
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Recetas de Harina

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Gratin de papas y aromas
Cortar las papas en rodajas y hervirlas en agua salada durante 5 minutos. Escurrirlas y colocarlas en un molde de horno enmantecado. Calentar la manteca en una cacerolita, agregar la harina, mezclar y [+]
Conejo al vino tino con ciruelas
Limpie y troce el conejo. Corte la panceta en bastones, pele y corte en rodajas la cebolla y la zanahoria. En una sartén con aceite, rehogue la panceta hasta que se dore, retire y en la misma sartén [+]
Fricassé de espárragos y champiñones
Raspar los espárragos, lavarlos y cocinarlos en agua salada hirviente (con una pizca de azúcar). Retirarlos y guardar el agua de cocción. Lavar los champiñones. Picar los chalotes y freírlos [+]
Kipe
Remoje y exprima los pancitos, mezcle con el trigo burgol remojado, el pan rallado, la harina, un poco de aceite, la sal y el pimentón. Amase muy bien. Aparte mezcle la carne picada con la cebolla picada [+]
Pierogi
Preparación:Forme un anillo con la harina y coloque en su interior los huevos, las claras, el aceite, la sal y la pimienta. Comience a unir todo y, si es necesario, agregue un poco de agua hasta formar [+]
Blintzes de queso
Tamice los ingredientes secos de la masa y agréguelos a los huevos batidos y el agua, formando una masa lisa. Unte una sartén precalentada y vierta masa hasta cubrir la base con una capa bien fina. [+]
Tortitas de papas con pasas
Hacer hervir las papas en agua con pizca de sal. Escurrirlas y hacerlas puré. Dejarlo enfriar y añadir el huevo, la harina, el queso blanco, vainilla y canela o nuez moscada, a gusto. Incorporar las [+]
Tarta de frutas rojas y merengue
Preparación:Poner la harina en forma de corona y en el centro incorporar la manteca en trocitos, el azúcar, la canela y el huevo. Unir los ingredientes, amasar apenas y tapar la masa; guardarla en la [+]
Galletitas de coco y cacao
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta.    Añadir la harina previamente mezclada con el coco y el cacao y unir con movimientos envolventes. Agregar la manteca previamente [+]
Torta vienesa de chocolate
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a uno, batiendo muy bien cada vez para que se unan a la preparación. Añadir la miel, el cacao y las especias. Cernir la [+]
Bizcochos delicia
Batir la manteca con azúcar, agregar 1 huevo y la ralladura. Añadir la harina tamizada con el cacao. Unir los ingredientes hasta formar una masa y dejarla descansar en la heladera durante 1 hora.Estirar [+]
Cazuela de ternera a la cerveza
Rehogar en el aceite las verduras finamente picadas. Retirar. En ese mismo fondo rehogar la carne cortada en cubos, espolvoreando luego con la harina. Revolver bien. Incorporar la cerveza, las verduras y [+]
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