Recetas de Gallina
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Preparación:Divida la gallina en ocho trozos y póngalos en una cacerola con las verduras en trozos; cúbrala con agua, sal y cueza lentamente. A mitad de la cocción agregue la carne en trozos y siga [+]
FreÃr la cebolla y el morrón en aceite de oliva, agregar el caldo de gallina y cocinar el arroz con los mejillones y dados de salmón. Agregar el vino y seguir cocinando hasta que se evapore, cuando [+]
Preparación:En una cazuela con abundante agua pon a cocer los muslos y el esqueleto de la gallina, una cebolla cortada en tres trozos, la zanahoria troceada, una rama de perejil y una pizca de sal. Cocina [+]
Limpiar un pato quitando los menudos, sazonar con sal, pimienta, frotar el interior con jugo de limón y ponerle media naranja. Asar en el horno pinchando de tanto en tanto la piel para que suelte la [+]
Calentar el aceite, sofreÃr la cebolla, el ajo, el tomate, el pimentón, la albahaca y la zanahoria.Agregar el agua, los cubos de caldo de gallina y el pollo.Dejar cocinar a fuego lento durante 15 [+]
Poner el arroz en un colador grande, pasar bajo el chorro de agua frÃa y dejar escurrir.Limpiar los alcauciles, cortar en gajos y cocer en un poco de agua salada. Abrir el pimiento rojo, sacar el corazón [+]
Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.En una sartén aparte, sofrÃa la carne de pollo y reserve.En otro recipiente, sofrÃa la carne de [+]
Poner en remojo durante un largo tiempo los garbanzos.Preparar una olla muy grande donde se pondrá a hervir la carne.Una vez que tome calor, agregar la zanahoria, cebolla y garbanzos.Esperar que [+]
Poner a hervir un cuarto litro de caldo y allà colocar el higadito y el menudillo.Rebanar los huevos y el pan.Picar la carne.Tostar el pan.Llevar a ebullición lo que queda de caldo y agregar el [+]
Colocar en un bol la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo. Agregar los pedacitos picados [+]
Preparar arroz blanco. Cortar el chicharrón en tiritas y freirlo. SofreÃr el hogao o lo que se vaya a mezclar, en mantequilla y revolver con el arroz.Echar el agua y condimentar.SofreÃr la tocineta con [+]
Grillar las pechugas, salpimentadas.En un bol, mezclar los champiñones con la crema de leche, la leche y sal. Cocinar unos minutos. Agregar el caldo, la harina y la pimienta y cocinar otros 5 minutos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo